ინგრედიენტები:

1. ძროხის ხორცი - 2 ფუნტი (90%+ მჭლე)
2. ყვავილოვანი კომბოსტო ბრინჯი - 1 ტომარა გაყინული ყვავილოვანი კომბოსტო ბრინჯი (დამატებული სოუსების ან სანელებლების გარეშე)< /li>
3. 2 დიდი კვერცხი
4. ტომატის სოუსი - 1 ჭიქა (უცხიმო მარინარა ან მსგავსი, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტომატის პასტა ან კეტჩუპი, მაგრამ დამატებით ნახშირწყლებს უმატებენ)
5. თეთრი ხახვი - 3 ნაჭერი (დაახლოებით 1/4” სისქის)
6. 1 ჩაის კოვზი გრანულირებული ხახვის ფხვნილი
7. 1 ჩაის კოვზი მარილი
8. 1 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
9. 1 პაკეტი ნატრიუმის გარეშე საქონლის ხორცის ბულიონი (სურვილისამებრ, მაგრამ ძალიან რეკომენდირებულია — შენიშვნა: თუ ვერ იპოვით უნატრიუმის ბულიონს, შეგიძლიათ რეცეპტში დამატებული მარილი 1/2 ჩ/კ ან ნაკლებამდე შეამციროთ)
10. მაგის სანელებლები ან ვოსტერშირის სოუსი - რამდენიმე შეფერილობა (სურვილისამებრ, მაგრამ ასევე რეკომენდირებულია - ბულიონის პაკეტთან ერთად, ეს ნამდვილად ეხმარება მას ჰამბურგერის ნაცვლად ხორცის პურის გემოს)

მომზადების ინსტრუქციები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსამდე ფარენჰეიტზე.
2. დიდ თასში შეურიეთ ყვავილოვანი კომბოსტოს ბრინჯი, ყველა სანელებლები, ბულიონის ფხვნილი ( თუ იყენებთ), და მაგის სოუსი ან ვოსტერშირის სოუსი. კარგად აურიეთ ისე, რომ არ დარჩეს გაყინული ყვავილოვანი კომბოსტოს ბრინჯის დიდი კუბიკები.
3. დაამატეთ 2 ფუნტი საქონლის ხორცი და 2 კვერცხი. საფუძვლიანად აურიეთ ხელით (ამისთვის მოსახერხებელია ერთჯერადი ხელთათმანები), რაც უზრუნველყოფს ინგრედიენტების თანაბრად განაწილებას ხორცის ზედმეტი დამუშავების გარეშე.
4. როდესაც ჯერ კიდევ თასში, გაყავით ნარევი უხეშად ორ თანაბარ ნაწილად (შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკვები. სასწორი სიზუსტისთვის, თუ სასურველია).
5. ხორცის ნარევის ყოველი ნახევარი ხელებით გადააკეთეთ პურის ფორმა და მოათავსეთ ღუმელისთვის უსაფრთხო ჭურჭელში, გვერდები საკმარისად მაღალი, რომ შეიცავდეს ყველა წვენს, მაგ. როგორც შუშის პირექსის საცხობი ჭურჭელი, თუჯი და ა.შ.
6. თითოეული პურის ზემოდან მოაყარეთ ხახვის ნაჭრები. დაალაგეთ ისინი თანაბრად, დაფარეთ ზედაპირი.
7. თითოეულ პურს თანაბრად დაასხით ტომატის სოუსი (ან პასტა, ან კეტჩუპი)
8. შედგით ხორცპროდუქტები წინასწარ გახურებულ ღუმელში და მოხარშეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
9. შეამოწმეთ შიდა ტემპერატურა საკვების თერმომეტრით; დარწმუნდით, რომ ის მიაღწიოს მინიმუმ 160 გრადუს ფარენჰეიტს.
10. დაჭერით ხორცს რამდენიმე წუთით დაასვენეთ.
11. მიირთვით ბოსტნეულთან ან სალათთან ერთად ჯანსაღი კერძისთვის, ან საუკეთესოდ. დაბალი ნახშირწყლების ხორცის გარნირი, ათქვიფეთ ყვავილოვანი კომბოსტოს და ბრინჯის პიურე "კარტოფილი".