ისპანახი და წიწილა კვინოას რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა კვინოა (დაადუღეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში /გაწურული)
• 3 ს/კ ზეითუნის ზეთი
• 2 ჭიქა ხახვი
• 1 ჭიქა სტაფილო
• 1+1/2 ჩ/კ ნიორი - წვრილად დაჭრილი
• 1 ჩ/კ კურკუმა
• 1+1/2 ჩ/კ დაფქული ქინძი
• 1 ჩ/კ დაფქული კუმინი
• 1/4 ჩ/კ კაიენის წიწაკა (სურვილისამებრ)
• 1/2 ჭიქა პასატა ან ტომატის პიურე
• 1 ჭიქა პომიდორი - დაჭრილი
• მარილი გემოვნებით
• 6-დან 7-მდე ჭიქა ისპანახი
• 1 ქილა მოხარშული წიწიბურა (თხევადი გამოწურული)
• 1+1/2 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი/სტოკი

მეთოდი:

დაიწყეთ ქინოას კარგად გარეცხვით და დატენვით. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეითუნის ზეთი, მოვაყაროთ ხახვი, სტაფილო, მარილი და მოვშუშოთ ოქროსფერამდე. დაუმატეთ ნიორი, სანელებლები, ტომატის პიურე, დაჭრილი პომიდორი, მარილი და მოშუშეთ სქელი პასტას მიღებამდე. დაუმატეთ ისპანახი, ჭკნება, შემდეგ დაუმატეთ ქინოა, წიწილა და ბულიონი/ბულიონი. ადუღეთ, დააფარეთ და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 20-25 წუთის განმავლობაში. ამოაფარეთ სახურავი, შეწვით ტენიანობის მოსახარშად, შემდეგ მიირთვით ცხელი შავი პილპილით და ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთით.