შოპინგის სია:
2 ფუნტი უძვლო ქათმის ბარძაყები
ყოველ დანიშნულების სანელებლები (მარილი, პილპილი, ნიორი, ხახვის ფხვნილი)
1 ჭიქა სიმინდის სახამებელი
1/2 ჭიქა ფქვილი
1 ლიტრი წიწაკა
ზეთი შესაწვავად
მწვანე ხახვი
ფრესნო ჩილი

სოუსი:
3/4 ჭიქა შაქარი
3/4 ჭიქა თეთრი ძმარი
1/ 3 ჭიქა სოიოს სოუსი
1/4 ჭიქა წყალი
ცედრა და 1 ფორთოხლის წვენი
1 ს/კ ნიორი
1 ჩ/კ კოჭა
2 ს/კ თაფლი
სუფთიანი - 1-2 ს/კ წყალი და 1-2 ს/კ სიმინდის სახამებელი

მიმართულება:
ქათამი დაჭერით ნაჭრებად და გულუხვად შეაზილეთ. ჩაასხით ზეთის რძე.
დაიწყეთ სოუსი ქვაბში შაქრის, ძმრის, წყლისა და სოიოს სოუსის დამატებით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ნება მიეცით შეამციროს 10-12 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ თქვენი ფორთოხლის წვენი და ცედრა და ნიორი/ჯანჯაფილი. აურიეთ რომ გაერთიანდეს. დაამატეთ თაფლი და აურიეთ. აურიეთ თქვენი ნამცხვარი, დაამატეთ წყალი და სიმინდის სახამებელი და შემდეგ ჩაასხით თქვენს სოუსში. (ეს ხელს შეუწყობს სოუსის გასქელებას). დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი ფრესნო წიწაკა
უხვად დაასხით სიმინდის სახამებელი და ფქვილი, შემდეგ აიღეთ ქათამი რძიდან და მოათავსეთ ფქვილში, რამდენიმეჯერ, თანაბრად რომ იყოს დაფარული. შეწვით 350 გრადუსზე 4-7 წუთის განმავლობაში ან ოქროსფერი და 175 გრადუსი შიდა ტემპერატურამდე. მოაყარეთ თქვენი სოუსი, გააფორმეთ მწვანე ხახვით და მიირთვით.