მზად ხართ საუკეთესო ფალაფელისთვის, რომელიც ოდესმე გასინჯავთ (შემწვარი თუ გამომცხვარი)? ფალაფელი არის წიწაკის და მწვანილის გემრიელი ბურთულები, რომლებსაც ახლო აღმოსავლეთის კულინარიაში ნახავთ. ეგვიპტეში, ისრაელსა და იორდანიაში მოგზაურობისას ფალაფელი მიმიღია. მე მივირთმევდი მათ რესტორნებში და ქუჩის კუთხეებში (საუკეთესო ავთენტური ქუჩის საკვები). მე ვსვამდი მათ უგლუტენო პიტაში და სალათებზე. და მე მქონდა ისინი მცირე ვარიაციებითა და შესწორებებით, თუმცა თავად რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. მაგრამ აი, როგორ ამზადებთ ფალაფელის საუკეთესო რეცეპტს - დაამატეთ ტონა მწვანილი (ორმაგი ნორმალურ რაოდენობას) და მცირე რაოდენობით მწვანე წიწაკა. ეს ქმნის ნარკოტიკულ გემოს, რომელიც არის "ცოტა რაღაც ზედმეტი", მაგრამ არა ცხარე. უბრალოდ საოცრად გემრიელი. ფალაფელი ბუნებით ვეგანები და ვეგეტარიანელია. შემდეგ შეგიძლიათ ღრმად შეწვათ ფალაფელი, ტაფაზე ან გამომცხვარი ფალაფელი გააკეთოთ. Ეს შენზეა დამოკიდებული! უბრალოდ არ დაგავიწყდეთ ჩემი ტაინის სოუსით შეწვა. ;) ისიამოვნეთ!