ინგრედიენტები დაალ კაჩორისთვის:

• 1 ჭიქა გაყოფილი ყვითელი ოსპი (დაალი), გაჟღენთილი 2 საათის განმავლობაში
• 2 ჭიქა უნივერსალური ფქვილი (მაიდა)
• 2 საშუალო ზომის კარტოფილი, მოხარშული და დაფქული
• 1 ჩაის კოვზი ცილის თესლი
• 1 ჩაის კოვზი კურკუმას ფხვნილი
• 1 ჩაის კოვზი წითელი ჩილის ფხვნილი
• მარილი გემოვნებით
• ზეთი შეწვისთვის

ინსტრუქციები:

1. დაიწყეთ შიგთავსის მომზადებით. გაჟღენთილი ოსპი გადაწურეთ და გახეხეთ მსხვილ პასტაში.
2. ტაფაზე გააცხელეთ ცოტაოდენი ზეთი და მოაყარეთ კუმინის თესლი. როგორც კი გაფუჭდება, დაამატეთ დაფქული ოსპი, კურკუმას ფხვნილი, წითელი ჩილის ფხვნილი და მარილი. მოხარშეთ სანამ ნარევი არ გაშრება. გააჩერეთ გასაგრილებლად.
3. სარევ თასში შეურიეთ უნივერსალური ფქვილი და ცოტა მარილი. თანდათანობით დაამატეთ წყალი და მოზილეთ რბილი ცომი. დააფარეთ და გააჩერეთ 30 წუთი.
4. ცომი დაყავით პატარა ბურთულებად. გააბრტყელეთ თითოეული ბურთი პატარა დისკზე. ცენტრში მოათავსეთ ოსპის ნარევის კოვზი.
5. კიდეები გადაახვიეთ შიგთავსზე და კარგად დაახურეთ ბურთის ფორმირებისთვის. ნაზად გააბრტყელეთ იგი.
6. გახურეთ ზეთი ტაფაზე ღრმა შესაწვავად. შეწვით კაჩორი საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა.
7. კარტოფილის კურისთვის სხვა ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი, მოვაყაროთ მოხარშული და დაფქული კარტოფილი და მოვაყაროთ მარილი და სანელებლები თქვენი გემოვნებით. მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
8. მიირთვით ცხელი დაალ კაჩორის ალო კი ტარკარი გემრიელი კერძისთვის.