ჩოლე ბჰატური
- ინგრედიენტები:
- ბჰატურა ცომისთვის საფუვრით1½ ჭიქა რაფინირებული ფქვილი, ½ ჩ/კ შაქარი, მარილი გემოვნებით, ½ ჩ/კ ზეთი, 5 გრამი მშრალი საფუარი დასველებული წყალში და შაქარში, წყალი, 2 ს/კ წყალში დასველებული სემოლინა, 1 ჩ/კ ზეთი
- ბჰატურას საფუარის გარეშე1 ½ ჭიქა რაფინირებული ფქვილი, 2 ს/კ სემოლინა წყალში და შაქარში გაჟღენთილი, ½ ჩ/კ შაქარი, მარილი გემოვნებით, ½ ჩ/კ ზეთი, წყალი საჭიროებისამებრ, ¼ ჭიქა ხაჭო, ათქვეფილი, ½ ჩ/კ სოდა, 1 ჩ/კ ზეთი, შემწვარი ზეთი
- ჩოლეს მოსამზადებლად1 ½ ჭიქა წიწიბურა, გაჟღენთილი, ღამით, 4-5 მშრალი ამლა, 1 მშრალი წითელი წიწაკა, 2 შავი კარდამონი, მარილი გემოვნებით, 1 ჩ/კ სოდა, 1 დაფნის ფოთოლი, 2 ს/კ ჩაის ფხვნილი, წყალი საჭიროებისამებრ
- ჩოლე მასალასთვის 2-4 შავი კარდამონი, 10-12 შავი პილპილის მარცვლები, 2-3 მწვანე კარდამონი, 2 მუწუკი, ½ ს/კ ფოთოლი ხმელი ფოთოლი, 1 ინჩი დარიჩინი ჯოხი, ½ მუსკატის კაკალი, 1 ვარსკვლავიანი ანისი, 2-4 კბილი, ¼ ჩ/კ ყაბაყის თესლი, 1 ს/კ ქინძის ფხვნილი, მწიკვი ასაფოეტიდა, ½ ჩ/კ დეგი წითელი წიწაკის ფხვნილი, ½ ჩ/კ კუმინის ფხვნილი
- გამაგრილებელი ქოლე ¼ ჭიქა ნაღები, მომზადებული ჩოლე მასალა, 5 ს/კ შავი თამარინდის წყალი, გაჟღენთილი, ½ ჭიქა დარჩენილი ქოლე წყალი, 1 ინჩი ჯანჯაფილი, 2 ს/კ ნაღები
- შემწვარი ალოსთვის< /i> 2 საშუალო ზომის კარტოფილი, ზეთი შესაწვავად, მარილი გემოვნებით, ½ ჩ/კ დეგი წითელი ჩილის ფხვნილი, 1 ჩ/კ მშრალი მანგოს ფხვნილი
- გარნირებისთვის 1 საშუალო ხახვი, ნაჭერი, 2 ც. ახალი მწვანე წიწაკა, ½ ინჩი ჯანჯაფილი, მწვანე ჩატნი, რამდენიმე ახალი ქინძის ტოტი
- პროცესი: დააწკაპუნეთ აქ რეცეპტისთვის - ჩოლე ბჰატურის რეცეპტი