ინგრედიენტები:

• ბაისანი (გრამიანი ფქვილი) გაცრილი 4 ჭიქა
• ჰიმალაის ვარდისფერი მარილი 1 ჩ/კ ან გემოვნებით
< li>Zeera (ციმნის თესლი) შემწვარი და დაქუცმაცებული ¼ ჩ/კ
• აჯვაინი (კარომის თესლი) ¼ ჩ/კ
• საჭმელი სოდა ½ ჩ/კ
• წყალი 2 და ¼ ჭიქა ან საჭიროებისამებრ
• საჭმლის ზეთი 2 ს/კ
• საჭმლის ზეთი შესაწვავად
• ცხელი წყალი საჭიროებისამებრ
• შაქარი 2 ს/კ
< li>Lal Mirch (წითელი წიწაკა) დაქუცმაცებული 1 ჩ/კ
• Saunf (კამის თესლი) დაქუცმაცებული ½ ჩ/კ

მიმართულებები:

-თასში ჩაამატეთ გრამი ფქვილი, ვარდისფერი მარილი, ცილის მარცვლები, კარომის მარცვლები, საცხობი სოდა, თანდათან დაამატეთ წყალი და ათქვიფეთ სქელ კონსისტენციამდე და გააგრძელეთ თქვეფა 8-10 წუთის განმავლობაში ან სანამ ცომი არ გახდება ფუმფულა.

-დაამატეთ კულინარიული ზეთი და ათქვიფეთ კარგად ერთობლიობამდე.

-ვაკში გააცხელეთ ზეთი და შეწვით დაბალ ცეცხლზე ოქროსფერამდე.

-გამოიღეთ და დადგით. 10 წუთის განმავლობაში.

-შეწვით ისევ, სანამ არ გახდება ხრაშუნა და ოქროსფერი.

-მოუშვით ისინი მთლიანად გაცივდეს.

როგორ შეინახოთ ფულკიანი: -შეგიძლიათ შეინახოთ შემწვარი ფულკიანი zip lock ჩანთაში 3 კვირამდე საყინულეში ან 2 კვირა მაცივარში. -თასში ჩაამატეთ ცხელი წყალი, შემწვარი ფულკი, დააფარეთ და გააჩერეთ სანამ არ დარბილდება, შემდეგ ამოიღეთ წყლიდან და ნაზად გაწურეთ, რომ ზედმეტი წყალი ამოიღოთ და გადადეთ.