ჩაპათი ქათმის სოუსით და კვერცხით
ინგრედიენტები
- ჩაპათი
- ქათამი (დაჭრილი)
- ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- პომიდორი (დაჭრილი )
- ნიორი (დაფქული)
- ჯინჯერი (დაფქული)
- ჩილის ფხვნილი
- კურკუმას ფხვნილი
- ქინძი ფხვნილი
- გარამ მასალა
- მარილი (გემოვნებით)
- კვერცხი (მოხარშული და ნახევრად დაჭრილი)
- საჭმლის ზეთი
- ახალი ქინძი (გარნირებისთვის)
ინსტრუქცია
- დაიწყეთ ქათმის სოუსის მომზადებით. ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეთი.
- დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
- აურიეთ დაფქული ნიორი და ჯანჯაფილი და მოშუშეთ სურნელამდე.
- დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი, ჩილის ფხვნილი, კურკუმას ფხვნილი და ქინძის ფხვნილი. მოხარშეთ სანამ პომიდორი არ დარბილდება.
- დაამატეთ ქათმის ნაჭრები და მოხარშეთ, სანამ ვარდისფერი აღარ გახდება.
- დაასხით წყალი იმდენი, რომ ქათამი დაიფაროს და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაუწიეთ ცეცხლს და გააჩერეთ სანამ ქათამი ბოლომდე არ მოიხარშება.
- შეურიეთ გარამ მასალა და მარილი გემოვნებით. აცადეთ გრავი თქვენს სასურველ კონსისტენციამდე შესქელდეს.
- სანამ ქათამი იხარშება, მოამზადეთ ჩაპათი თქვენი რეცეპტის ან შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით.
- როგორც ყველაფერი მზად იქნება, მიირთვით ჩაპათი. ქათმის სოუსი, მოხარშული კვერცხის ნახევრით და ახალი ქინძით მორთული.