ინგრედიენტები

• 500გრ ამლა (ინდური გოჭო)
• 200გრ მარილი
• 2 სუფრის კოვზი კურკუმას ფხვნილი
• 3 სუფრის კოვზი წითელი ჩილის ფხვნილი
• 1 სუფრის კოვზი მდოგვის თესლი
• 1 სუფრის კოვზი ასაფოეტიდა (ჰინგ)
• 1 სუფრის კოვზი შაქარი (სურვილისამებრ)
• 500 მლ მდოგვის ზეთი

ინსტრუქცია

1. დაიწყეთ ამლას კარგად გარეცხვით და სუფთა ქსოვილით გაშრობით. გაშრობის შემდეგ, თითოეული ამლა დავჭრათ ოთხად და ამოიღეთ თესლი.

2. დიდ თასში შეურიეთ ამლას ნაჭრები მარილით, კურკუმას ფხვნილით და წითელი ჩილის ფხვნილით. კარგად აურიეთ, რათა დარწმუნდეთ, რომ ამლა კარგად არის დაფარული სანელებლებით.

3. მძიმე ძირიან ტაფაში გააცხელეთ მდოგვის ზეთი, სანამ არ მიაღწევს შებოლვის წერტილს. აცადეთ ოდნავ გაცივდეს, სანამ ამლას ნარევს გადაუსვით.

4. ნარევს დაუმატეთ მდოგვის მარცვლები და ასაფოეტიდა, შემდეგ კვლავ აურიეთ, რომ თანაბრად გაერთიანდეს.

5. ამლა აჩარი გადაიტანეთ ჰერმეტულ ქილაში, კარგად დაახურეთ. ნება მიეცით აჩარი დამარინადოს მინიმუმ 2-დან 3 დღის განმავლობაში მზის ქვეშ გაძლიერებული არომატისთვის. გარდა ამისა, შეგიძლიათ შეინახოთ იგი გრილ, ბნელ ადგილას.

6. მიირთვით თქვენი ხელნაკეთი ამლა აჩარი, როგორც გემრიელი და ჯანსაღი საჭმელი!

ეს ამლა აჩარი არა მხოლოდ აღფრთოვანებს გემს, არამედ გთავაზობთ ჯანმრთელობის უამრავ სარგებელს, რაც მას სრულყოფილ დანამატად აქცევს თქვენს დიეტაში.