ჩაპათი ქათმის ღვეზელით და ფრაის რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• 2 ჭიქა უნივერსალური ფქვილი
• 1 ჭიქა წყალი (საჭიროებისამებრ)
• 1 ჩაის კოვზი მარილი
• 1 სუფრის კოვზი ზეთი (ცომისთვის)
• 500 გრამი ქათამი, დაჭრილი ცალი
• 2 საშუალო ხახვი, წვრილად დაჭრილი
• 2 პომიდორი, დაჭრილი
• 2-3 მწვანე წიწაკა, დაჭრილი
• 1 სუფრის კოვზი ჯანჯაფილი- ნივრის პასტა
• 1 ჩაის კოვზი კურკუმას ფხვნილი
• 2 ჩაის კოვზი წითელი ჩილის ფხვნილი
• 2 ჩაის კოვზი გარამი masala
• მარილი გემოვნებით
• ახალი ქინძის ფოთლები, დაჭრილი (გარნირებისთვის)
• 500 გრამი ვანჯარამი თევზი (ან ნებისმიერი თევზის არჩევანი)
< li>1 ჩაის კოვზი თევზის შემწვარი მასალა
• შემწვარი ზეთი

ინსტრუქცია:

ჩაპათის დამზადება:

1. თასში აურიეთ უნივერსალური ფქვილი და მარილი.
2. ეტაპობრივად დაამატეთ წყალი და მოზილეთ გლუვი ცომის მისაღებად.
3. დააფარეთ და გააჩერეთ. 20-30 წუთი.
4. ცომი გაყავით პატარა ბურთულებად და გააბრტყელეთ თხელ წრეებად.
5. მოხარშეთ ცხელ ტაფაზე, სანამ ორივე მხარე ოქროსფერი არ გახდება. ყავისფერი. შეინახეთ თბილად.

ქათმის ღორის მომზადება:

1. გააცხელეთ ზეთი ტაფაზე და მოშუშეთ დაჭრილი ხახვი ოქროსფერამდე.
2. დაამატეთ. კოჭა-ნივრის პასტა და მწვანე წიწაკა, მოშუშეთ სურნელამდე.
3. დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი, კურკუმას ფხვნილი, წითელი წიწაკა. ფხვნილი და მარილი. მოხარშეთ სანამ პომიდორი დარბილდება.
4. დაამატეთ ქათმის ნაჭრები და კარგად აურიეთ. დააფარეთ და მოხარშეთ სანამ ქათამი არ დარბილდება.
5. მირთმევის წინ მოაყარეთ გარამ მასალა და მორთეთ ახალი ქინძის ფოთლებით.

მინის ფრის მომზადება:

1. ვანჯარამის თევზი დამარინადეთ თევზის ფრაის მასალათ და მარილით 15 წუთის განმავლობაში.
2. გააცხელეთ ზეთი ტაფაზე და შეწვით მარინირებული თევზი ოქროსფერამდე და შეწვით. ხრაშუნა ორივე მხრიდან.
3. გაწურეთ ქაღალდის პირსახოცებზე ზედმეტი ზეთის მოსაშორებლად.

მიირთვით რჩევები:

მიირთვით თბილი ჩაპათი ცხარე ქათმის სოუსით და ხრაშუნა მამაკაცის შემწვარი გვერდით გემრიელი ლანჩისთვის. ისიამოვნეთ!