ბოსტნეულის სამოსას რეცეპტი
- 5 უნცია შერეული ბოსტნეული – ბარდა, სიმინდი, სტაფილო, ლობიო
- 3 უნცია გაყინული სიმინდი
- 8 უნცია გაყინული ბარდა
- 1 ფუნტი მოხარშული კარტოფილი (წითელი კანი)
- 4 უნცია წვრილად დაჭრილი პატარა ხახვი
- 5 ს/კ წვრილად დაჭრილი ქინძი
- 2 ს/კ ზეთი
- 2 ს/კ ლიმონის წვენი
- li>
- ¼ ჩ/კ მთლიანი კუმინის თესლი
- 1 ½ ჩ/კ მარილი
- ½ ჩ/კ წითელი ჩილის ფხვნილი
- 1 ჩ/კ Garam Masala
- ¼ ჩ/კ კურკუმა
- 2 ჩ/კ კოჭა-ნიორი-ჩილის პასტა
- ½ ჩ/კ შაქარი (ან გემოვნებით)
- პასტისთვის: ¼ ჭიქა ჩვეულებრივი ფქვილი, 4 ს/კ წყალი, 60 - 80 სამოსის ცომი (როგორც ჩვენ გამოვიყენებთ ორმაგ ცომეულს)