ინგრედიენტები:

1 ფუნტი 80/20 საქონლის ხორცი

1 ფუნტი ღორის ხორცი

1 ყუთი ბურსინის ნიორი და მწვანილი

1/4 ჭიქა კუბებად დაჭრილი ოხრახუში

1 კუბებად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა

1/2 დიდი ხახვი დაჭრილი

2 ს/კ არაჟანი

1- 2 ს/კ ნივრის პასტა

2 ათქვეფილი კვერცხი

1 1/2 - 2 ჭიქა პურის ნატეხი

შებოლილი პაპრიკა/იტალიური სუნელი/წითელი წიწაკის ფანტელები

მარილი/წიწაკა/ნიორი/ხახვი ფხვნილი

სოუსი:

1 ჭიქა BBQ

1 ჭიქა კეტჩუპი

1-2 ს/კ ტომატის პასტა

2 ს/კ დიჟონის მდოგვი

1 ს/კ ვორესტერშირის სოუსი

1/4 ჭიქა ყავისფერი შაქარი

მარილი და პილპილი / შებოლილი პაპრიკა

მიმართულებები:

დაიწყეთ ბოსტნეულის და ოხრახუშის მომზადებით. შემდეგ მოხარშეთ ბოსტნეული, ოხრახუში და ნიორი 3-4 წუთის განმავლობაში. დარბილების შემდეგ შედგით საყინულეში გასაგრილებლად. დიდ თასში შეურიეთ დარჩენილი ინგრედიენტები (გარდა სოუსის ინგრედიენტებისა). ყველაფერი ხელით აურიეთ, სანამ არ ჩამოყალიბდება ერთი დიდი ხორცის ბურთულა. დაუმატეთ პურის ნამსხვრევები ცოტ-ცოტა, სანამ პური ფორმას არ მიიღებს. ნარევი შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში. გააცხელეთ ღუმელი 375-ზე და მოამზადეთ პურის ფორმა. მოათავსეთ მავთულის თაროზე ან პურის ტაფაზე. აცხვეთ 30-45 წუთის განმავლობაში. შეურიეთ სოუსის ინგრედიენტები საშუალო ცეცხლზე. ხორცს აურიეთ სოუსით ბოლო 20-30 წუთის განმავლობაში. Meatloaf მზადდება, როდესაც ის აღრიცხავს 165 გრადუსს შიდა ტემპერატურას შუაში.