ინგრედიენტები:

• მარწყვი 900 გრ
• შაქარი 400 გრ
• მარილი მწიკვი
• < li>ძმარი 1 ს/კ

მეთოდები:

- მარწყვი კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ, თუ თავი ფოთლებთან ერთად მოაჭრათ. და დაჭერით მარწყვი მეოთხედ ან პატარა ნაჭრებად თქვენი სურვილის მიხედვით, თუ გსურთ, რომ ჯემი გლუვი იყოს, მე მომწონს, რომ ჩემი ჯემი უფრო პატარა იყოს.

- დაჭრილი მარწყვი გადაიტანეთ ვოკში, ყველაზე სასურველია. გამოიყენეთ არაწებოვანი ვოკი, დაუმატეთ შაქარი, მარილი, მწიკვი ძმარი, კარგად აურიეთ და შემდეგ შედგით ცეცხლზე დაბალ ცეცხლზე. მარილისა და ძმრის დამატება გაანათებს ფერს, გემოს და ასევე ხელს შეუწყობს შენახვის ვადის შენარჩუნებას.

- მსუბუქად ურიეთ სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება, განაგრძეთ ხარშვა დაბალ ცეცხლზე, თან ურიეთ რეგულარულად და მთელი დროის განმავლობაში. მომზადების პროცესი, ამ დროისთვის ნარევი ოდნავ წყლიანი გახდება.

- როგორც კი მარწყვი დარბილდება, გახეხეთ სპატულის დახმარებით.

- მომზადების 10 წუთის შემდეგ გაზარდეთ ცეცხლი. საშუალო ცეცხლზე.

- მომზადების პროცესი დნება და მოიხარშება შაქარს და ასევე დაშლის მარწყვს. როგორც კი შაქარი გადნება, ის დაიწყებს დუღილს და ასევე ოდნავ შესქელდება.

- ამოიღეთ და გადააგდეთ ხარშვისას ზემოდან წარმოქმნილი ქაფი.

- ხარშვის შემდეგ 45. -60 წუთი, შეამოწმეთ მზადყოფნა, ჩაყარეთ თეფშზე თოჯინა მურაბა, ცოტა ხანი გაცივება და თეფშს დახარეთ, თუ მურაბა სრიალებს, ადუღდება და კიდევ რამდენიმე წუთი უნდა მოხარშოთ და თუ რჩება, მარწყვის ჯემი მზად არის.

- დარწმუნდით, რომ ძალიან ბევრი არ მოხარშოთ, რადგან ჯემი გაცივდება შესქელდება. ჯემის შესანახად: შეინახეთ მურაბა კარგად სტერილიზებულ შუშის ქილაში შენახვის ვადის შესანარჩუნებლად, სტერილიზაციისთვის ჩადეთ წყალი ქვაბში და ადუღეთ შუშის ქილაში, კოვზსა და მაშზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში, დარწმუნდით, რომ გამოყენებული ჭიქა უნდა იყოს გახურებული. მტკიცებულება. ამოიღეთ ადუღებული წყლიდან და გამოუშვით ორთქლი და ქილა მთლიანად გაშრება. ახლა ჩაამატეთ ჯემი ქილაში, შეგიძლიათ დაუმატოთ მურაბა თუნდაც თბილი, დაახურეთ თავსახური და კვლავ ჩაყარეთ მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რათა გაზარდოთ შენახვის ვადა. ჯემის მაცივარში შესანახად, მეორე ჩასვლის შემდეგ ჯემი ოთახის ტემპერატურამდე გაცივდეს და შეგიძლიათ მაცივარში 6 თვის განმავლობაში შენახვა.