ამრიცარი კულჩას რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• ლუკა თბილი წყალი ½ ჭიქა
• ლუკა თბილი რძე 1/4 ჭიქა
• ხაჭო ½ ჭიქა
• შაქარი 2 ს/კ
• გი 2 ს/კ
• მაიდა 3 ჭიქა
• საცხობი ფხვნილი 1 ჩ/კ
< li>საჭმელი სოდა 1/4 ჩ/კ
• მარილი 1 ჩ/კ

მომზადების წესი:

სარევ თასში დაამატეთ თბილი წყალი, თბილი რძე, ხაჭო, შაქარი და ნაღები, კარგად აურიეთ სანამ შაქარი არ გაიხსნება. შემდეგ გამოიყენეთ საწური და გაწურეთ მშრალი ინგრედიენტები, ერთად ჩაამატეთ წყლის რძის ნარევში და კარგად აურიეთ, როგორც კი ყველა ერთად გაერთიანდება, გადაიტანეთ სამზარეულოს პლატფორმაზე ან დიდ ჭურჭელში და კარგად მოზილეთ, კარგად მოზილეთ. გაჭიმვისას 12-15 წუთი მაინც. თავდაპირველად იგრძნობთ, რომ ცომი ძალიან წებოვანია, მაგრამ არ ინერვიულოთ, რადგან მოზელვისას ის გლუვდება და სწორი ცომივით გახდება. განაგრძეთ თქვეფა, სანამ არ გახდება გლუვი, რბილი და ელასტიური. მოამზადეთ დიდი ზომის ცომის ბურთულა შიგნიდან ამოწურვით და გლუვი ზედაპირის გასაკეთებლად. წაისვით ცოტაოდენი ნაღები ცომის ზედაპირზე და დააფარეთ თავსახური ან საფენი. ცომი გააჩერეთ თბილ ადგილას მინიმუმ ერთი საათით, დასვენების შემდეგ კიდევ ერთხელ მოზილეთ ცომი და გაყავით თანაბარი ზომის ცომის ბურთულები. წაისვით ზეთი ცომის ბურთულების ზედაპირზე და გააჩერეთ მინიმუმ ½ საათით, დარწმუნდით, რომ დაიფარეთ ისინი ნესტიანი ქსოვილით. სანამ ისინი ისვენებენ, შეგიძლიათ სხვა კომპონენტების შექმნა.