ՈՊԻ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂԻ ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐԸ.
- 450գ / 1 սմբուկ (ամբողջական ծայրերով) - կտրատել 3-ից 2-1/2 դյույմ երկարությամբ X 1/2 դյույմ հաստությամբ կտորներով մոտ.)< br>- ½ թեյի գդալ աղ
- 3-ից 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- ½ բաժակ / 100 գ կանաչ ոսպ (թրջել 8-ից 10 ժամ կամ ամբողջ գիշեր)
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 2 բաժակ / 275գ Սոխ - կտրատած
- Աղ ըստ ճաշակի [ես ավելացրել եմ 1/4 թեյի գդալ (սոխին) + 1 թեյի գդալ վարդագույն Հիմալայական աղ ոսպին]
- 2 ճաշի գդալ սխտոր - մանր կտրատած
- 1+1/2 թեյի գդալ պապրիկա (ՉԱպխտած)
- 1 թեյի գդալ աղացած չաման
- 1 թեյի գդալ աղացած համեմ
- 1/4 թեյի գդալ կայենյան պղպեղ
- 2+1/2 բաժակ / 575 մլ բանջարեղեն Արգանակ / Պաշար (ես օգտագործել եմ LOW SODIUM Veg արգանակ)
- 1-ից 1+1/4 բաժակ / 250-ից 300ml Passata կամ տոմատի խյուս (ես ավելացրել եմ 1+1/4 բաժակ, քանի որ ինձ մի քիչ լոլիկ է դուր գալիս)
- 150 գ կանաչ լոբի (21-ից 22 լոբի) - կտրատել 2 դյույմ երկարությամբ կտորներով

Զարդար.
- 1/3 բաժակ / 15 գ մաղադանոս - նուրբ թակած
- ½ թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ
- մի կաթիլ ձիթապտղի յուղ (ըստ ցանկության. ես ավելացրել եմ օրգանական սառը սեղմված ձիթապտղի յուղ)

ՄԵԹՈԴ՝
Մանրապես լվանալ և կտրատել սմբուկը մոտավորապես 1/2 դյույմ հաստությամբ կտորների: Ավելացնել 1/2 թեյի գդալ աղ և խառնել, մինչև յուրաքանչյուր կտոր պատվի աղով։ Այժմ այն ​​ուղղահայաց դասավորեք քամիչի մեջ, որպեսզի սմբուկից ավելորդ ջուրը և դառնությունը հանվի և թող մնա 30 րոպեից մինչև մեկ ժամ: Այս գործընթացը նաև թույլ է տալիս սմբուկին ուժեղացնել իր համը և թույլ է տալիս, որ այն ավելի արագ կարմրի տապակվելուց: Տապակի մեջ ավելացնել 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ։ Սմբուկի կտորները մեկ շերտով դնել և տապակել 2-3 րոպե։ Կարմրելուց հետո շրջեք կողքը և տապակեք ևս 1-2 րոպե կամ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հեռացրեք տապակից և մի կողմ դրեք այն ավելի ուշ: