Բաղադրությունը՝

• Խոհարարական յուղ 1/3 բաժակ
• Ոչխարի մսի խառնուրդ բոտի 1 կգ (10% յուղայնությամբ)
• Ադրակ (կոճապղպեղ) մանրացված 1 ճ/գ
• Լեհսան (սխտոր) ճզմած 1 ճ/գ
• Հիմալայական վարդագույն աղ 1 թ/գ կամ ըստ ճաշակի
• Ջուր 2-3 բաժակ
• Sabut dhania (համեմի սերմեր) մանրացված 1 ճ/գ
• Կալի միրչ փոշի (սև պղպեղի փոշի) 1 և ½ թ/գ
• Հարի միրչ (կանաչ պղպեղ) մանրացված 1 ճ/գ
• < li>Dahi (Յոգուրտ) հարած 4 ճ/գ
• կիտրոնի հյութ ½ ճ/գ

Ուղղությունները՝

1. Չուգունե տապակի մեջ ավելացնել Եփելու յուղ և տաքացնել:
2. Ավելացնել ոչխարի միսը, լավ խառնել և եփել բարձր կրակի վրա 4-5 րոպե:
3. Ավելացնել կոճապղպեղը, սխտորը, վարդագույն աղը, լավ խառնել և եփել 3 անգամ: -4 րոպե:
4. Ավելացրեք ջուր, լավ խառնեք և հասցրեք եռալ, ծածկեք և եփեք մարմանդ կրակի վրա, մինչև միսը փափկի (35-40 րոպե):
5. Ավելացրեք համեմի սերմեր, սև պղպեղի փոշի, կանաչ պղպեղ, մածուն, լավ խառնել և եփել միջին կրակի վրա, մինչև յուղը բաժանվի (2-3 րոպե):
6. Ավելացնել կիտրոնի հյութ, կոճապղպեղ, թարմ համեմ, կանաչ պղպեղ և լավ խառնել: li>
7. Զարդարեք թարմ համեմով, կոճապղպեղով, կանաչ սառնարանով և մատուցեք նաանով: