Բաղադրությունը՝

• ՅՈՒԹ | կամ 1 ճ/գ
• ԿԻՆԳԵՐ | अदरक 1 թեյի գդալ (կոտրված)
• Սխտոր | 1 թ/գ (կտրատած)
• ԿԱՆԱՉ ՉԻԼԻ | हरी मिर्च 2 NOS. (ԿՏՐՎԱԾ)
• ԳԱԶԱՐ | 1/3 ԲԱԺԱԿ (ԿՐՏՎԱԾ)
• ՖՐԱՆՍԱԿԱՆ ԼՈԲԻ | 1/3 ԲԱԺԱԿ (ԿՐՏՎԱԾ)
• ԿԱՆԱՉ ոլոռ | 1/3 ԲԱԺԱԿ (ԵԽԱԾ)
• ՔԱՂՑՐ Եգիպտացորեն | 1/3 ԲԱԺԱԿ (ԵԱԽԱԾ)
• ԿԱՊՍԻԿՈՒՄ | 1/3 ԲԱԺԱԿ (ԿՐՏՎԱԾ
• ԿԱՐՏՈՖԻԼ | 4-5 հատ միջին չափի (եփած և քերած)
• Շոգեխաշած Բանջարեղեն
• Փոշիացված համեմունքներ
• ՔԱՇՄԻՐԻ ԿԱՐՄԻՐ ՉԻԼԻ ՓՈՇԻ | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 TBSP
• Համեմի փոշի | 1 TBSP
• ՉԱՄԻՆԻ ՓՈՇԻ | जीरा पाउडर 1 TSP
• քրքումի փոշի | हल्दी पाउडर 1/4 TSP
• ՍԵՎ ԱՂ | काला नमक A PINCH
• ՉՈՐ ՄԱՆԳՈ ՓՈՇԻ | आमचूर पाउडर 1 TSP
• ԳԱՐԱՄ ՄԱՍԱԼԱ | गरम मसाला 1 TSP
• ԿԱՍՈՒՐԻ ՄԵԹԻ | कसूरी 1/2 TSP
• ԹԱՐՄ համեմ | 1 թ/գ (կտրատած)
• ԹԱՐՄ ԱՆԱՆՈՒԽ | 1 ճ/գ (կտրատած)
• ԱՂ | नमक Համտեսելու համար
• ՍԵՎ ՊԵՂՐԻ ՓՈՇԻ | काली मिर्च पाउडर A PINCH
• Հաց ձողիկներ | ब्रेड स्टिक्स ԻՆՉՊԵՍ ՊԱՀԱՆՋՎՈՒՄ Է
• ՌԱՖԻՆԱԼԱԼՈՒՐ | 1/4 ԲԱԺԱԿ
• ԱՂ | नमक A PINCH
• ՋՈՒՐ | ԻՆՉՊԵՍ ՊԱՀԱՆՋՎՈՒՄ Է
• ՊԱՆԿՈ ՀԱՑԻ Փշուրներ | पैैंको ब्रेड क्रंब्स ԻՆՉՊԵՍ ՊԱՀԱՆՋՎՈՒՄ Է

Մեթոդ.

• Թավայի մեջ ավելացնել ձեթը կոճապղպեղի, սխտորի և կանաչ պղպեղի հետ միասին, խառնել և եփել բարձր կրակի վրա մեկ րոպե:
• Այնուհետև ավելացրեք գազարն ու մնացած բանջարեղենը, գցեք և եփեք բանջարեղենը բարձր կրակի վրա 2-3 րոպե, համոզվեք, որ բանջարեղենը շատ չեփեք, դրանք պետք է մնան խրթխրթան:
• Այժմ հանեք բանջարեղենը ամանի մեջ և թողեք, որ ամբողջովին սառչի
• Խառնուրդը պատրաստելու համար մեծ ամանի մեջ ավելացնել կարտոֆիլը, որին հաջորդում է տապակած բանջարեղենը, համեմունքները, համեմը, անանուխի աղը և սև պղպեղի փոշին:
• Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնեք ձեր ձեռքերով, եթե կարծում եք, որ կարտոֆիլի պատճառով խառնուրդում չափազանց շատ խոնավություն կա, կարող եք ըստ պահանջի ավելացնել հացի փշրանքները՝ բաղադրիչները իրար կապելու համար:
• Հենց բոլոր բաղադրիչները լավ միանան, խառնուրդը պատրաստ կլինի ձևավորման:
• Գոյություն ունի ձևավորման 2 եղանակ, առաջինը պահանջում է պաղպաղակի ձողիկներ, իսկ երկրորդը պահանջում են հացի ձողիկներ, որոնք հեշտությամբ հասանելի են շուկայում:
• Մեթոդ 1 – վերցրեք խառնուրդի գդալը ձեր ձեռքում և սեղմեք պաղպաղակի ձողիկը խառնուրդի ներքևի մասում, սեղմեք և խառնուրդից սառնաշաքար ձևացրեք պաղպաղակի փայտիկի շուրջը, սառնաշաքարը պատրաստ է: պատված և տապակած:
• Մեթոդ 2 – վերցրեք խառնուրդի գդալը ձեր ձեռքում և կլորացրեք այն՝ սեղմելով ձեր ձեռքի վրա և անընդհատ պտտելով խառնուրդը:
• Լոլիպոփը քսելու համար պետք է քսուք պատրաստել՝ առանձին ամանի մեջ հարելով ալյուրը, աղը և ջուրը, ինչպես նաև պանկո պաքսիմատը:
• Երբ պատվածքի բաղադրիչները պատրաստ լինեն, սառնաշաքարները նախ թաթախեք ցեխի մեջ, այնուհետև դրանք քսեք պանկո պաքսիմատով, իսկ պաղպաղակի ձողիկի տարբերակով դուք պարզապես պետք է թաթախեք և քսեք խառնուրդի մասը՝ բռնելով պաղպաղակի փայտիկը:< /li>
• Տապակելու համար յուղը տաքացրեք խորը թավայի կամ քադհայի մեջ, մինչև այն միջին տաքանա, այնուհետև զգուշորեն գցեք պատված սառնաշաքարները տաք յուղի մեջ:
• Տապակել սառնաշաքարները՝ միևնույն ժամանակ թեթևակի խառնելով, մինչև դառնան փխրուն և ոսկե դարչնագույն, հանեք դրանք սարդով և դրեք թղթե սրբիչով պատված ամանի կամ ափսեի վրա:
• Կտրեք հացի ձողիկները հավասար կիսով չափ և մտցրեք դրանք կլոր ձևով լոլիպոշտների մեջ: