Սխտորով չատնիի համար:-
5-6 սխտորով պճեղ
1 թեյի գդալ չաման սերմեր
1 ճ/գ Քաշմիրի կարմիր չիլի փոշի
աղ ըստ ճաշակի

Չիլայի համար:-< br>1 բաժակ գրամ ալյուր (Besan)
2 ճ/գ Բրնձի ալյուր (կարելի է օգտագործել այլապես սուջի կամ 1/4 բաժակ եփած մանրացված բրինձ)
Պտղունց քրքումի փոշի (Haldi)
Աղ ըստ ճաշակի
Ջուր (ըստ պահանջի)
1/2 բաժակ Paneer
Մոտ 1,5 բաժակ մանր կտրատած բանջարեղեն (գազար, կաղամբ, պղպեղ, սոխ և համեմ)
յուղ (ըստ ցանկության)

Մեթոդ.

Սխտորով չատնի պատրաստելու համար.-
Վերցրեք 5-6 պճեղ սխտոր Ավելացնել 1 թ/գ չաման սերմեր Ավելացնել 1 ճ/գ Քաշմիրի կարմիր պղպեղի փոշի Ավելացրեք աղ ըստ ճաշակի և կոպիտ տրորեք այս խառնուրդը: Տեղափոխեք չատնին ամանի մեջ

Չիլա պատրաստելու համար.-
Հարիչ ամանի մեջ վերցրեք 1 բաժակ գրամ ալյուր (Բեսան) Ավելացնել 2 ճ/գ բրնձի ալյուր Ավելացնել մի պտղունց քրքումի փոշի (հալդի) Ավելացնել աղ ըստ ճաշակի Ավելացնել լավ խառնել։ Աստիճանաբար ավելացրեք ջուրը և շարունակեք խառնել: Խմորը 10 րոպե հանգստացրեք, լցոն պատրաստելու համար, վերցրեք հարիչի ամանի մեջ հարիչի ամանի մեջ, վերցրեք 1/2 բաժակ պանիր Ավելացնել մոտ 1,5 բաժակ մանր կտրատած բանջարեղեն (գազար, կաղամբ, պղպեղ, սոխ և համեմ: Լավ խառնեք և սկսենք չիլա պատրաստել Տապակը տաքացնել, ավելացնել մի քիչ յուղ և սրբել անձեռոցիկով: Դնել դանդաղ և միջին ջերմության վրա, ավելացնել խմորը թավայի վրա և քսել այն շուրջը, վրան մի քիչ յուղ քսել Չիլայի վրա սխտորով չատնի քսել: Պատրաստի միջուկը ավելացնել: վրան ծածկել կափարիչով և եփել 5 րոպե Եփել մինչև հիմքից ոսկե դարչնագույն դառնա Չիլան ծալել և դնել մատուցման ափսեի վրա։