Բաղադրիչներ

• 2 ձու
• 1/2 բաժակ խառը ծիլեր (մունգ, սիսեռ և այլն)
• 1 փոքր սոխ, մանր կտրատած
• 1 փոքր լոլիկ, թակած
• 1-2 կանաչ պղպեղ, մանր կտրատած
• Աղ ըստ ճաշակի
• Սև պղպեղ ըստ ճաշակի
• 1 ճաշի գդալ համեմի թարմ տերևներ, կտրատած
• 1 ճաշի գդալ ձեթ կամ կարագ տապակելու համար

Հրահանգներ

1. Հարիչի ամանի մեջ ճեղքեք ձվերը և հարեք այնքան, մինչև լավ հարվեն:
2. Հավկիթներին ավելացրեք խառը ծիլերը, կտրատած սոխը, լոլիկը, կանաչ պղպեղը, աղը, սև պղպեղը և համեմի տերևները: Լավ խառնեք, մինչև բոլոր բաղադրիչները միանան։
3. Տաքացրեք յուղը կամ կարագը չկպչող տապակի մեջ միջին ջերմության վրա:
4. Հավկիթի խառնուրդը լցնել տապակի մեջ՝ հավասարաչափ տարածելով այն։ Եփել մոտ 3-4 րոպե կամ մինչև հատակը դառնա ոսկե դարչնագույն:
5. Զգուշորեն շրջեք ձվածեղը սպաթուլայի միջոցով և եփեք մյուս կողմից ևս 2-3 րոպե, մինչև ամբողջովին եփվի:
6. Երբ եփվի, ձվածեղը տեղափոխեք ափսեի մեջ և կտրեք կտորների մեջ: Մատուցել տաք վիճակում՝ ձեր նախընտրած սոուսով կամ չատնիով:

Ծանոթագրություններ

Այս ձվածեղը առողջարար և սպիտակուցներով հարուստ նախաճաշ է, որը կարելի է պատրաստել ընդամենը 15 րոպեում: Այն կատարյալ է բոլորի համար, ովքեր նիհարելու ճանապարհորդության մեջ են կամ փնտրում են սննդարար նախաճաշի գաղափարներ: