Tinda Sabzi - Հնդկական դդումի բաղադրատոմս
Բաղադրիչներ
- Խնձորի դդում (Tinda) - 500 գ
- Սոխ - 2 միջին, մանր կտրատած
- Լոլիկ - 2 միջին, մանր կտրատած< /li>
- Կանաչ չիլի պղպեղ - 2 հատ, ճեղքվածք
- կոճապղպեղ-սխտոր մածուկ - 1 թ/գ
- քրքումի փոշի - 1/2 թ/գ
- համեմի փոշի - 1 թ/գ
- Կարմիր չիլի փոշի - 1/2 թ/գ
- Գարամ մասալա փոշի - 1/2 թ/գ
- Աղ - ըստ ճաշակի
- Մանանեխի յուղ - 2 ճ/գ
- Թարմ համեմ - զարդարման համար
Բաղադրատոմսը
- Դագերը լվացեք և կեղևազրկեք, այնուհետև կտրեք կտորների մեջ։ կամ կտորներ:
- Տաքացրեք յուղը տապակի մեջ, ավելացրեք մանր կտրատած սոխը և եփեք մինչև ոսկե դարչնագույն դառնա:
- Ավելացրեք կոճապղպեղի սխտորի մածուկը, կանաչ չիլի պղպեղը և տապակեք մինչև հումքի հոտը վերանում է:
- Այնուհետև ավելացրեք լոլիկը և եփեք մինչև փափկի:
- Այժմ ավելացրեք քրքումի փոշին, համեմի փոշին, կարմիր չիլի փոշին, գարամ մասալան և աղը: . Լավ խառնեք և եփեք մի քանի րոպե:
- Վերջում ավելացրեք խնձորի դդմի կտորները, դրանք լավ քսեք մասալայի հետ, մի շիթ ջուր լցրեք, ծածկեք և եփեք մինչև փափկի:
- Զարդարեք թարմ համեմով և մատուցեք տաք վիճակում՝ ռոտիի կամ բրնձի հետ: