Բաղադրիչներ.

Խմոր

• Դեղին մունգ dal
• կոճապղպեղ
• Կանաչ պղպեղ
• Քամինի սերմեր
• Աղ
• Ջուր

Տոպինգ >

• Գազար
• Կաղամբ
• Capsicum
• Ginger
• Կանաչ պղպեղ
< li>Paneer
• Թարմ համեմ
• Գարնան սոխի կանաչիներ

Խոհարարություն

• Աղ
• Սև պղպեղի փոշի
• Կաղամբ

Մեթոդը.

Լվանալ և թրջել moong dal-ը այնքան ժամանակ, մինչև ավելացված ջուրը դառնա մաքուր և թող թրմվի մեկ ժամ:

Հենց թրջվի, թափեք ջուրը և լցրեք հարիչի տարայի մեջ կոճապղպեղի, պղպեղի, չաման սերմերի, աղի և ջրի հետ միասին: , մանրացրեք այն նուրբ խմորի մեջ, տեղափոխեք այն ամանի մեջ և լավ խառնեք, որպեսզի ստուգեք դրա խտությունը, խմորը չպետք է շատ բարակ լինի:

Վերագոյնը պատրաստելու համար ավելացնել բոլոր բանջարեղենները հարիչի տարայի մեջ և մանր կտրատել: դրանք, բանջարեղենը տեղափոխեք ամանի մեջ և ավելացրեք պանիր, թարմ համեմ և սոխ կանաչի, լավ խառնեք և վերնաշապիկը պատրաստ է:

Թավա դնել բարձր ջերմության վրա և թողնել, որ այն տաքանա, հետո ջուր ցողեք: Ջերմաստիճանը ստուգելու համար տաքանում է, ջուրը պետք է խռխռա և գոլորշիանա մի քանի վայրկյանում:

Խմորով լի շերեփը լցնել թավայի վրա և տարածել այն դոզայի մեջ, իսկ վերնաշապիկը հավասարաչափ ավելացնել մակերեսին, սեղմել այն: նրբորեն, որպեսզի չընկնի:

Վերևանն ավելացրեք աղ, սև պղպեղ և յուղ և եփեք միջին կրակի վրա, մինչև չելան ներքևից բաց ոսկե դարչնագույն դառնա, այնուհետև շրջեք սպաթուլայի միջոցով և եփեք: մյուս կողմից 2-3 րոպե, մինչև բանջարեղենը եփվի:

Պետքից հետո նորից շրջում ենք շիլան և գլորում այն, տեղափոխում կտրատման տախտակի վրա և կտրում այն ​​կտորների:

p>Ձեր համեղ և առողջարար մունգ դալ-կա Չելան պատրաստ է, մատուցեք այն կանաչ չատնիի և քաղցր թամարինդի հետ: