• 2-3 ճ/գ ձեթ
• 1 TSP չաման սերմեր
• 2 NOS. Կանաչ հիլ
• 2-3 NOS. Մեխակ
• 2-4 NOS. Սև պղպեղ
• 1/2 դյույմ դարչին
• 1 NOS. Դափնու տերեւ
• 3-4 ՄԻՋԻՆ ՉԱՓԻ սոխ
• 1 դյույմ կոճապղպեղ
• 7-8 պճեղ սխտոր
• 5-6 NOS. Համեմի ցողուն
• 1/4 ճ/գ քրքումի փոշի
• 1 ճ/գ կծու կարմիր չիլի փոշի
• 1 թ/գ Քաշմիրի կարմիր չիլի փոշի
• 1 թ/գ. Համեմի փոշի
• 1 ճ/գ չաման փոշի
• 1/2 ճ/գ սև աղ
• Ինչպես անհրաժեշտ է տաք ջուր, պղպեղ
• 3 ՄԻՋԻՆ ՉԱՓԻ լոլիկ
• 2-3 NOS. Կանաչ պղպեղ
• Աղ համտեսելու համար
• 2-3 NOS. Cashew Nuts
• garam पानी 100-150 մլ Տաք ջուր, ըստ անհրաժեշտության ջուր

Հիմնական սուս պատրաստելու համար տապակը դնել ուժեղ կրակի վրա և մեջը լցնել ձեթը, Երբ ձեթը տաքանում է, ավելացրեք բոլոր համեմունքները և կտրատած սոխը, լավ խառնեք: Այնուհետև ավելացրեք կոճապղպեղը, սխտորը և համեմի ցողունները, խառնեք և եփեք մինչև սոխը ոսկե դարչնագույն դառնա, շարունակեք հարել կանոնավոր ընդմիջումներով: Երբ սոխը դառնում է ոսկե դարչնագույն, կրակը ցածրացրեք և ավելացրեք բոլոր փոշիացված համեմունքները և անմիջապես ավելացրեք տաք ջուր, որպեսզի համեմունքները չայրվեն, լավ խառնեք և եփեք 3-4 րոպե: Այնուհետև ավելացնել կծու պղպեղը, լոլիկը, կանաչ չիլի պղպեղը, աղը և հնդկական ընկույզը տաք ջրի հետ, ծածկել կափարիչով և եփել միջին ցածր կրակի վրա 4-5 րոպե: Երբ լոլիկը եփվի, կրակն անջատեք և սուսն ամբողջությամբ հովացրեք, սուսը սառչելուց հետո, եթե ցանկանում եք, կարող եք հանել համեմունքներից մի քանիսը, այնուհետև սուսը տեղափոխել հարիչի տարայի մեջ և ըստ անհրաժեշտության ավելացնել ջուրը, խառնել: սուսը նուրբ: Տավա պանիրի հիմնական սուսը պատրաստ է:

• 2 ճ/գ + 1 ճ/գ յուղ
• 1 ճ/գ չաման սերմեր
• 2 միջին չափի սոխ
• 2 ճ/գ սխտոր
• 1 դյույմ կոճապղպեղ
• 2-3 NOS. Կանաչ չիլի պղպեղ
• 1/4 ճ/գ քրքումի փոշի
• 1 ճ/գ ՔԱՇՄԻՐԻ ԿԱՐՄԻՐ ՉԻԼԻ ՓՈԴԻՐ
• ԻՆՉՊԵՍ ՊԱՀԱՆՋՎՈՒՄ Է ՏԱՔ ՋՈՒՐ
• 1 ՄԻՋԻՆ ՉԱՓԻ Սոխ.
• 1 ՄԻՋԻՆ ՉԱՓԻ ԿԱՓՍԻԿՈՒՄ
• 250 ԳՐԱՄ ՊԱՆԻԵՐ
• ՄԵԾ ՊԻՆՉ ԳԱՐԱՄ ՄԱՍԱԼԱ
• ՄԵԾ ՊԻՆՉ ԿԱՍՈՒՐԻ ՄԵԹԻ
< li>ՄԵԾ ԲՈՒՌ ԹԱՐՄ համեմ
• 25 գրամ պանիր
• ՓՈՔՐ ԲՈՒՌ ԹԱՐՄ համեմ

Տավա լավ տաքացնել և մեկ անգամ ավելացնել 2 ճ/գ յուղ յուղը տաքացվում է, ավելացնել չաման սերմերը, սոխը, սխտորը, կոճապղպեղը և կանաչ պղպեղը, լավ խառնել և եփել միջին բարձր կրակի վրա, մինչև սոխը բաց ոսկե դարչնագույն դառնա: Այնուհետև ավելացրեք քրքումի փոշին և քաշմիրի կարմիր չիլի փոշին, հարեք և ավելացրեք նախկինում պատրաստած սուսը, լավ հարեք և եփեք 10 րոպե միջին կրակի վրա, ավելացրեք տաք ջուր, եթե սուսը շատ չորանա: Սուսը 10 րոպե եփելուց հետո առանձին թավայի մեջ ավելացնել 1 թ/գ յուղ և լավ տաքացնել, ապա ավելացնել սոխը և պղպեղը, 30 վայրկյան դնել բարձր կրակի վրա և ավելացնել սուսի մեջ։ Լցված բանջարեղենը սոուսի մեջ ավելացնելուց հետո ավելացրեք խորանարդի կտրատած պանիրը, գարամ մասալան, կասուրի մեթին, մի մեծ բուռ թարմ համեմ և քերած պնիեր, լավ խառնեք և համտեսեք համեմունքների համար և համապատասխանաբար հարմարեցրեք: Շաղ տալ մի փոքր բուռ թարմ համեմ, և ձեր թավա պանիրը պատրաստ է, մատուցեք տաք վիճակում ռումալի ռոտիի հետ: