Սոյա Խիեմա Պավ
Բաղադրությունը.
- Սոյայի հատիկներ 150 գ
- Մի պտղունց աղ
- Ջուր եփելու համար
- Գի 2 ճաշի գդալ + ձեթ 1 թ/գ
- Ամբողջական համեմունքներ՝
- Ջիրա 1 թ/գ
- դափնու տերեւ 2 թ.
- Դարչին 1 դյույմ
- Աստղային անիսոն 1 հատ
- Կանաչ հիլ 2-3 հատ
- Մեխակ 4-5 հատ
- Սև պղպեղ 3 հատ: -4 հատ
- Սոխ 4-5 հատ միջին չափի (կտրատած)
- Կճեպ սխտորի մածուկ 2 ճ/գ
- Կանաչ պղպեղ 2 հատ. ճ/գ (կտրատած)
- Լոլիկ 3-4 միջին չափի (կտրատած)
- Աղ ըստ ճաշակի
- Փոշիացված համեմունքներ՝
- կարմիր չիլի փոշի 1. ճ/գ
- Համեմի փոշի 1 ճ/գ
- Ջիրայի փոշի 1 թ/գ
- քրքումի փոշի 1/4-րդ թ/գ
- Տաք ջուր ըստ պահանջի
- Կանաչ պղպեղ 2-3 համար. (ճեղքվածք)
- կոճապղպեղ 1 դյույմ (ջուլիեն)
- Կասուրի մեթի 1 թ/գ
- Գարամ մասալա 1 թ/գ
- Թարմ համեմի տերևներ 1 ճ.գ. (կտրատած)
Մեթոդները.
- Եռացնելու համար ջուրը դնել կաթսայի կամ վոկի մեջ, ավելացնել մի պտղունց աղ։ և ավելացրեք սոյայի հատիկները, եփեք սոյան 1-2 րոպե և քամեք:
- Այնուհետև այն անցկացրեք ծորակի սառը ջրի միջով և քամեք ավելորդ խոնավությունը, մի կողմ դրեք հետագա օգտագործման համար:
- li>Վոկը դնել միջին բարձր կրակի վրա, ավելացնել յուղը և ձեթը և ամբողջ համեմունքները, տապակել համեմունքները մեկ րոպե, մինչև անուշաբույր լինի:
- Այնուհետև ավելացնել սոխը և եփել մինչև ոսկե դարչնագույնը դառնա: li>
- Եվ կոճապղպեղի սխտորի մածուկը, կանաչ պղպեղը և տապակել այն մեկ րոպե:
- Այնուհետև ավելացնել լոլիկն ու աղը ըստ ճաշակի, եփել մինչև յուղը բաժանվի:
- Ավելացրեք փոշիացված համեմունքները: և լավ խառնել, ավելացնել տաք ջուր, որպեսզի զանգվածը չայրվի, եփել մինչև յուղը առանձնանա։ Շարունակեք ավելացնել տաք ջուր, ինչպես և երբ պահանջվում է, որպեսզի չայրվի, և կարգավորեք խտությունը, որպեսզի մի փոքր սուս դառնա:
- Ավելացրեք եփած սոյայի հատիկները, լավ խառնեք մասալայի հետ և եփեք 25-30 րոպե: միջին ցածր ջերմություն: Որքան երկար եփեք, այնքան ավելի լավ և ինտենսիվ կլինի համը: Համոզվեք, որ յուղը պետք է առանձնանա խիմայից, ինչը ցույց է տալիս, որ խիման եփված է, եթե ոչ, անհրաժեշտ է այն մի քիչ երկար եփել:
- Ավելացրեք կասուրի մեթին, գարամ մասալան, կանաչ պղպեղը և կոճապղպեղը, լավ խառնեք և եփեք մինչև ևս մեկ րոպե. Ավարտեք այն թարմ կտրատած համեմի տերևներով, ստուգեք համեմունքների առկայությունը:
- Ձեր սոյայի խիման պատրաստ է մատուցման, մատուցեք այն տաք վիճակում՝ տապակած պավով: