Կարմիր սոուսի համար՝

Բաղադրությունը՝
\u00b7 Ձիթապտղի յուղ 2 ճ/գ
\u00b7 Սոխ 1 հատ. միջին չափի (կտրատած)
\u00b7 սխտոր 1 ճաշի գդալ (կտրատած)
\u00b7 քաշմիրյան կարմիր չիլի փոշի 1 թ/գ
\u00b7 տոմատի խյուս 2 բաժակ (թարմ)
\u00b7 տոմատի խյուս 200 գ (շուկայում գնված )
\u00b7 Աղ՝ ըստ ճաշակի
\u00b7 Չիլիի փաթիլներ 1 ճաշի գդալ
\u00b7 սուսամբար 1 ճ/գ
\u00b7 շաքարավազ 1 պտղունց
\u00b7 Սև պղպեղ 1 պտղունց
\u00b7 ռեհանի տերև 10-12 տերեւ

Մեթոդ.
\u00b7 Տապակը դնել ուժեղ կրակի վրա և ավելացնել ձիթապտղի յուղը և թող լավ տաքանա:
\u00b7 Այնուհետև ավելացրեք սոխը & սխտորը, խառնել և եփել միջին կրակի վրա 2-3 րոպե, մինչև սոխը դառնա կիսաթափանցիկ:
\u00b7 Այժմ ավելացրեք քաշմիրի կարմիր չիլի փոշի և թույլ խառնեք, այնուհետև ավելացրեք լոլիկի խյուս, աղ, չիլի փաթիլներ, օրեգանո, շաքարավազ և սև պղպեղ, ամեն ինչ լավ խառնել, ծածկել և եփել մարմանդ կրակի վրա 10-12 րոպե։
\u00b7 Այնուհետև ավելացնել ռեհանի տերևները՝ պատռելով, այնուհետև ձեռքերով և լավ հարել։
\u00b7 Ձեր կարմիր սոուսը պատրաստ է։< /p>

Սպիտակ սոուսի համար՝

Բաղադրությունը՝
\u00b7 Կարագ 30գմ
\u00b7 Զտված ալյուր 30գր
\u00b7 Կաթ 400 գ
\u00b7 Աղ ըստ ճաշակի
\u00b7 Մշկընկույզ 1 պտղունց

Մեթոդը.
\u00b7 Տապակը դնել ուժեղ կրակի վրա, ավելացնել. կարագը մեջը թողեք, որ ամբողջությամբ հալվի, ապա ավելացրեք ալյուրը և լավ հարեք թիակով և կրակը ցածրացրեք և եփեք 2-3 րոպե, դրա հյուսվածքը խմորից կփոխվի ավազի։
\u00b7 Այնուհետև ավելացրեք կաթը 3 խմբաքանակի մեջ՝ շարունակաբար վիսկի անելով, այն պետք է առանց կտորների, եփեք մինչև սոուսը թանձրանա և հարթ դառնա:
\u00b7 Այժմ ավելացրեք աղը՝ ըստ ճաշակի և մշկընկույզ, լավ հարեք:
\u00b7 Ձեր սպիտակ սոուսը պատրաստ է:

Տապակած բանջարեղեն.

Բաղադրությունը՝
\u00b7 Ձիթապտղի յուղ 2 ճ/գ
\u00b7 սխտոր 1 ճաշի գդալ
\u00b7 գազար 1\/3 բաժակ (կտրատած)
\u00b7 ցուկկինի 1\/3 բաժակ (կտրատած)
\u00b7 սունկ 1\/3 բաժակ (կտրատած)
\u00b7 դեղին բուլղարական պղպեղ \u00bc բաժակ (կտրատած)
\u00b7 կանաչ բուլղարական պղպեղ \u00bc բաժակ (խորանարդի մեջ)
\u00b7 կարմիր բուլղարական պղպեղ \u00bc բաժակ (կտրատված)
\u00b7 եգիպտացորենի հատիկներ \u00bc բաժակ
\u00b7 բրոկկոլի \u00b գ բաժակ (սպիտակեցված)
\u00b7 շաքարավազ 1 պտղունց
\u00b7 սուսամբար 1 թ/գ
\u00b7 չիլի փաթիլներ 1 թ/գ
\u00b7 աղ՝ ըստ ճաշակի
\u00b7 Սև պղպեղ 1 պտղունց

Մեթոդը.
\u00b7 Տապակը դնել բարձր կրակի վրա և ձիթապտղի ձիթապտղի ձիթապտուղը դնել, թող լավ տաքանա, ապա ավելացնել սխտորը, խառնել և եփել 1- 2 րոպե միջին կրակի վրա:
\u00b7 Այնուհետև ավելացրեք գազարն ու ցուկկինը, լավ հարեք և եփեք միջին կրակի վրա 1-2 րոպե:
\u00b7 Այժմ ավելացրեք մնացած բանջարեղենն ու բաղադրիչները, լավ հարեք և եփեք 1 անգամ: -2 րոպե:
\u00b7 Ձեր տապակած բանջարեղենը պատրաստ է:

Լազանայի թերթիկների համար՝

Բաղադրությունը՝ br>\u00b7 Զտված ալյուր 200 գրամ
\u00b7 Աղ 1\/4 ճ/գ
\u00b7 Ջուր 100-110 մլ

Մեթոդը՝
\u00b7 In մի մեծ ամանի մեջ ավելացրեք զտված ալյուրը մնացած բաղադրիչների հետ և խմբաքանակներով ջուր լցրեք, որպեսզի ստացվի կիսապինդ խմոր:
\u00b7 Երբ ալյուրը միաձուլվի, ծածկեք այն խոնավ շորով և թողեք 10 անգամ հանգստանա: -15 րոպե:
\u00b7 Խմորը հանգստանալուց հետո տեղափոխում ենք խոհանոցի հարթակի վրա և լավ հունցում 7-8 րոպե, խմորի հյուսվածքը պետք է հարթ դառնա, ծածկում ենք խոնավ շորով և թողնում ենք հանգստանա: կրկին կես ժամով:
\u00b7 Խմորը հանգստանալուց հետո բաժանեք այն 4 հավասար մասերի և կլորաձև կլորացրեք:
\u00b7 Այնուհետև կլորիկը տեղադրեք հարթ մակերեսի վրա և գլորեք այն բարակ չապատիի միջոցով: գրտնակ, շարունակեք փոշիացնել ալյուրը, եթե այն կպչում է գրտնակին:
\u00b7 Այն փաթաթելուց հետո, դանակով կտրեք ծայրերը՝ մեծ ուղղանկյուն կազմելու համար, ուղղանկյունը սուզեք ավելի փոքր, հավասար չափի ուղղանկյունների մեջ:< br>\u00b7 Ձեր լազանյայի թիթեղները պատրաստ են:

Պատշեմ վառարանը պատրաստելու համար.
\u00b7 Վերցրեք մի մեծ ձեռքի և դրա մեջ մեծ քանակությամբ աղ քսեք, դրեք մի փոքր օղակաձև կաղապար կամ թխվածքաբլիթ և ծածկեք հանդին, դրեք բարձր կրակի վրա և թողեք նախապես տաքանա առնվազն 10-15 րոպե:

Լազանայի շերտավորում և թխում.
\u00b7 Կարմիր սոուս (շատ բարակ շերտ)
\u00b7 լազանյա թերթ
\u00b7 կարմիր սոուս
\u00b7 տապակած բանջարեղեն
\u00b7 սպիտակ սոուս
\u00b7 մոցարելլա պանիր
\u00b7 Պարմեզան պանիր
\u00b7 լազանյա թերթ
\u00b7 Կրկնեք նույն շերտը դնելու գործընթացը 4-5 անգամ կամ մինչև ձեր թխման սկուտեղը լցվի, դուք պետք է ունենաք առնվազն 4-6 շերտ:
\u00b7 Թխել 30-45 անգամ: րոպե ժամանակավոր ջեռոցում: (30-35 րոպե 180 C ջեռոցում)