Բաղադրիչներ

• 2 բաժակ մայդա (համալիր ալյուր)
• 1 բաժակ շաքարավազ
• 1 թ/գ հիլի փոշի
• ½ բաժակ յուղ (պարզված կարագ)
• Յուղ խորը տապակման համար

Ցուցումներ

1. Միջնելու ամանի մեջ խառնել մայդան, շաքարավազը , հիլ փոշի և յուղ: Լավ խառնել մինչև փխրուն դառնալը:
2. Աստիճանաբար ավելացնել ջուրը, որպեսզի ստացվի հարթ խմոր: Ծածկեք այն և թողեք 30 րոպե հանգստանա:
3. Խմորը գրտնակել հաստ թերթիկի մեջ և կտրատել ադամանդե ձևերի:
4. Տաքացրեք յուղը խորը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Տապակել ադամանդի ձևով թխվածքաբլիթները մինչև ոսկե դարչնագույն և փխրուն դառնալ:
5. Հանեք և քամեք թղթե սրբիչների վրա: Մատուցելուց առաջ թող սառչի:

Ծանոթագրություններ

Շանկարպալին սիրված քաղցր նախուտեստ է, որը սովորաբար վայելում են այնպիսի փառատոների ժամանակ, ինչպիսիք են Դիվալին կամ Հոլին: Այն կարելի է մատուցել թեյի կամ սուրճի հետ: