Ингредиенты рецепта:

1 стакан (200 գ) белго риса басмати (хорошо промытого водой)
2 стакана (540 մլ) вареных черных стручковых фасолей или пинто (из фасолей или пинто (из кансоли, промыть)
3 ложки оливкового масла
1 +1/2 стакана (200 գ) нарезанных луковиц
1 stakan (150 գ) нарезанного зелено болгарского перца
1 стакан (150 գ) անհետաքրքիր է
2 ложки измельченного чеснока
3/4 стакана (175 մլ) томатной пасты
1 ч. ложка тмина
1 ч. ложка паприки
1/4 ч. ложки кайенского перца или по вкусу
1 стакан (125 г) замороженных кукурузных зерен (можно использовать свежую кукурузу)
1 стакан (240 мл) низкосолевого овощного ПОЛьБРЕМЕ Ե. Иногда один рис базмати суше, чем другой, поэтому для приготовления може да потребоваться больше жидкости. ТАК ЧТО РЕГУЛИРУЙТЕ ПОЛУЧАТЕЛЬНО
Соль по вкусу (я добавил всего 1+3/4 ч. ложки гималайской розовой соли)

заправка:

1+1/2 стаканов (100 գ) нарезанной зеленой луковицы
1/2-3/4 стакана (20-30 գ) мелко нарезанной кинзы (листьев кориандра) или по вкусу
ПО ЖЕЛАНИЮ - лимонный или лимонный сок на вкус >Черный перец по вкусу (я добавил 1/2 чайной ложки)
Чуть оливкового масла первого отжима (я добавил 1 столовую ложку органического холодного прессованного оливкового масла)

промойте рис - несколько раз, пока вода не е прозрачной. Слейте жидкость из банки с черными бобами. Оставьте рис и бобы, чтобы слить лишню воду.

(Используйте более широкую кастрюлю для приготовления этого блюда, рис будет равномерно разготовлен без изгрешней мягто). յուղ, лук, красный и зеленый болгарский перец, соль и жарьте на среднем կամ средне-сильном огне (в կախված է огня вашей плиты) до появления корки на луку и перце. Добавление соли клуку/перцу позволит высвободить влагу и ускорит его приготовление, поэтому не пропускайте этот шаг: Затем добавьте процеженные помидоры, смолотый кумин, паприку, перец и хорошо перемешайте. Добавьте промытый рис, вареные черные бобы, крупы кукурузы, соль, овощной бульон и хорошо перемешайте։ Доведите до кипения, затем накройте и готовьте на медленном огне около 15 минут или пока рис не будет готов (но не мягкий):

Откройте и выключите огонь. Добавьте нарезанный зеленый лук, кинзу, лимонный сок, черный перец, оливковое масло и очень аккуратно перемешайте, ибо рис в этот момент очень мягкий можно и его слишком активным переме> минут перед подачей. Этот рецепт идеально подходит для планирования еды и может храниться в холодильнике 3-4 ден равномерно, не превратившись в кашицу.
- Каждая плита отличается, поэтому регулируйте огонь соответственно.
- Время приготовления կախված է нескольких факторов - вида используемой кастрюли, огняредия, содержа. д., поэтому пользуйтесь свои суждениями и регулируйте время приготовления соответственно , не пропускайте его)
- Этот рецепт для белого риса басмати, если вы используете другой вид риса, то соответственно регулируйте количество воды.