Բաղադրությունը՝

Բրնձի ալյուր | चावल का आटा 1 բաժակ
Upma rava | उपमा रवा 1/2 բաժակ
Ռաֆինացված ալյուր | 1/4 բաժակ
Քամինի սերմեր | 1 թ/գ
Սև պղպեղի հատիկներ | काली मिर्च 7-8 համար. (մանրացված)
Կճեպ | 1 թ/գ (թակած)
Կանաչ պղպեղ | हरी मिर्ची 2-3 համարներ. (կտրատած)
Կարրիի տերևներ | कड़ी 1 թեյի գդալ (կտրատած)
աղ | नमक համտեսել
Ջուր | पानी 4 բաժակ
Սոխ | ըստ պահանջի (կտրատած)
Գի / յուղ | घी / तेल ըստ անհրաժեշտության

Մեթոդը.

Ամասում ավելացնել բոլոր բաղադրիչները և լավ խառնել, այնուհետև սկզբում ավելացնել 2 բաժակ ջուր և լավ խառնել։ , համոզվեք, որ գնդիկներ չլինեն, լավ խառնելուց հետո ավելացրեք մնացած ջուրը և լավ խառնեք, այժմ խմորը թողեք առնվազն ½ ժամ։
Կես ժամ լավ հանգստանալուց հետո ձեր դոզայի խմորը պատրաստ է ստանալու համար։ խրթխրթան և հարթ դոզան առաջարկվում է օգտագործել պատշաճ չկպչող թավան, եթե ոչ, կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ լավ համեմված թավա:
Չկպչող դոսա թավա դնել բարձր ջերմության վրա, ստուգել ջերմաստիճանը՝ շաղ տալով մի քիչ ջուր: գոլորշիացնել, երբ տավան բավական տաք է, ավելացնել մի քանի կտրատած սոխ ամբողջ տավայի վրա, հիմա խմորը մեկ անգամ հարել և լցնել ամբողջ տավա վրա:
Երբ լցնում եք, դոզայի խմորը կձևավորվի ցանցի նման հյուսվածք, այս հյուսվածքը: իսկապես կարևոր է դոզայի համար և դրանով այն տարբերվում է մնացած դոզայից: Համոզվեք, որ դոզայի խմորը շատ չեք լցնում, այլապես խրթխրթան դառնալու փոխարեն այն կդառնա թաց:
Հենց որ խմորը լցնեք կրակն իջեցրեք և թույլ տվեք, որ դոզան եփվի միջին կրակի վրա, լցնել յուղ կամ ձեթ՝ ըստ ձեր ցանկության: Նախապատվությունը:
Երբ դոզան եփվում է միջին կրակի վրա, դոզայի խոնավությունը կսկսի գոլորշիանալ, և դա կդարձնի դոզան փխրուն: Եփեք այնքան ժամանակ, մինչև դոզան դառնա փխրուն և ոսկե դարչնագույն:
Այստեղ ես ծալել եմ եռանկյունիով, կարող եք այն կիսով չափ կամ քառորդով ծալել ըստ ձեր ցանկության, ձեր խրթխրթան ռավա դոզան պատրաստ է
Մատուցեք այն տաք վիճակում կոկոսի չատնիով: & sambhar.