KHEER PAATHSHALA

Պատրաստման ժամանակը 15 րոպե

Խոհարարության ժամանակը 35-40 րոպե

Մատուցում 4

Բաղադրիչներ

Kheer-ի համար

50-60 գրամ կարճ հացահատիկի բրինձ (Կոլում, Սոնա մասուրի), լվացված և թրջած, चावल

1 լիտր կաթ , մ.

Վետիվերի մի քանի արմատներ, खस की जड़

100 գ շաքարավազ , մեղր

Նուշ, կտրատած , बादाम

Ֆիրնիի համար

50 գրամ կարճ հացահատիկի բրինձ (Կոլում, Սոնա մասուրի), լվացված և չորացրած, चावल

1 լիտր կաթ , մ.

1/2 բաժակ Կաթ , մամ

1 թեյի գդալ զաֆրան, մուրճ

100 գ շաքարավազ , մեղր

Պիստակ, կտրատած , պիստակ

Գուլաթիի համար

1 բաժակ եփած բրինձ, पके हुए चावल

1/2-3/4 բաժակ ջուր, ջուր

3/4-1 բաժակ Կաթ , մ.

2-3 կանաչ հիլ, մանրացված, हरी इलायची

3/4-1 բաժակ շաքարավազ , चीनी

2 ճաշի գդալ վարդաջուր, गुलाब जल

Վարդի չոր թերթիկներ, सूखे हुए गुलाब की पंखुड़ियां

Գործընթաց

Kheer-ի համար

Կադայի մեջ ավելացնել կաթը, հասցնել այն եռալ, ապա ավելացնել լվացված և թրջած բրինձը: Թույլ տվեք, որ որոշ ժամանակ եփվի միջին ջերմության վրա, այնուհետև լցրեք վետիվերի արմատները մուսլինի կտորի մեջ և շարունակեք եփել մինչև բրինձը ճիշտ եփվի: Արմատները հանում ենք խիերից և մեջը շաքարավազ լցնում, լավ հարում ենք և տալիս վերջին եռումը, այնուհետև անջատում կրակը։ Մատուցել տաք կամ սառը վիճակում և զարդարել կտրատած նուշով

...(Բաղադրատոմսի բովանդակությունը շարունակվում է)...