Բաղադրիչներ

• Բողբոջած Ռագի ալյուր - 1 բաժակ
• Ջուր
• Յուղ - 2 ճ/գ
• Չանա Դալ - 1 ճ/գ
• Ուրադ դալ - 1 թ/գ
• գետնանուշ - 1 թ/գ
• մանանեխի սերմեր - 1/2 ճ/գ
• չաման սերմեր - 1/2 թ/գ
• հինգ / ասաֆոետիդա
• կարիի տերևներ
• կոմբիր
• սոխ - 1 հատ
• Կանաչ պղպեղ - 6 հատ
• քրքումի փոշի - 1/4 թ/գ
• աղ - 1 հատ Ճ/գ
• Կոկոս - 1/2 բաժակ
• Գի

Մեթոդը

Ռագի Ուփմա պատրաստելու համար սկսեք վերցնելով։ մի բաժակ բողբոջած ռագի ալյուր ամանի մեջ: Աստիճանաբար ավելացրեք ջուրը և խառնեք, մինչև ստանաք փխրուն հյուսվածք: Սա հիմք է հանդիսանում ձեր upma-ի համար: Այնուհետև վերցրեք շոգեխաշած ափսե, մի քիչ ձեթ քսեք և հավասարաչափ տարածեք ռագի ալյուրը։ Ալյուրը գոլորշու վրա եփել մոտ 10 րոպե:

Հենց որ այն շոգեխաշվի, տեղափոխեք ռագի ալյուրը ամանի մեջ և մի կողմ դրեք: Լայն թավայի մեջ տաքացրեք երկու ճաշի գդալ ձեթ։ Տաքանալուց հետո ավելացրեք մեկական թեյի գդալ չանա-դալ և ուրադ դալ և մեկ ճաշի գդալ գետնանուշ: Տապակեք դրանք մինչև ոսկե դարչնագույն դառնան:

Թավայի մեջ ավելացրեք կես թեյի գդալ մանանեխի սերմեր, կես թեյի գդալ չաման սերմեր, մի պտղունց ասաֆոետիդա, մի քանի թարմ կարրի տերև և մի քիչ մանր կտրատած կոճապղպեղ: Խառնուրդը կարճ տապակել։ Այնուհետև ավելացրեք մեկ թակած սոխ և վեց կտրատած կանաչ պղպեղ: Խառնուրդին խառնեք քառորդ թեյի գդալ քրքումի փոշի և մեկ թեյի գդալ աղ:

Այնուհետև ավելացրեք կես բաժակ թարմ քերած կոկոս և լավ խառնեք: Խառնուրդի մեջ լցնել շոգեխաշած ռագի ալյուրը և ամեն ինչ լավ խառնել։ Ավարտելու համար ավելացրեք մեկ թեյի գդալ յուղ: Ձեր առողջ և համեղ Ragi Upma-ն այժմ պատրաստ է մատուցվելու տաք վիճակում: