Բաղադրիչներ

• 1 բաժակ բրոկկոլի
• 2 ձու
• Ձիթապտղի յուղ՝ տապակելու համար
• Աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Ցուցումներ

Բրոկկոլիով այս համեղ ձվածեղը առողջարար և պարզ բաղադրատոմս է, որը կատարյալ է նախաճաշի կամ ընթրիքի համար: Սկսեք տաքացնել ձիթապտղի յուղը թավայի մեջ միջին ջերմության վրա: Լվացեք և կտրատեք բրոկկոլին փոքր կտորների: Երբ ձեթը տաքանում է, ավելացրեք բրոկկոլին և եփեք մոտ 3-4 րոպե, մինչև այն դառնա փափուկ, բայց դեռ կենսունակ: Մի ամանի մեջ հարել ձվերը մի պտղունց աղ և սև պղպեղ:

Հավկիթի խառնուրդը լցնել տապակի մեջ տապակած բրոկկոլիի վրա: Թույլ տվեք, որ այն եփվի մի քանի րոպե, մինչև ծայրերը սկսեն ամրանալ, ապա նրբորեն բարձրացրեք ծայրերը սպաթուլայի միջոցով՝ թույլ տալով, որ չեփած ձուն հոսի տակից: Եփել այնքան, մինչև ձվերը ամբողջությամբ թացվեն, ապա ձվածեղը սահեցրեք ափսեի վրա: Մատուցեք անմիջապես արագ, սննդարար կերակուրի համար՝ հագեցած սպիտակուցներով և համով: