Բաղադրիչներ

• 1 բաժակ Ռագի ալյուր (մատով կորեկի ալյուր)
• 1/2 բաժակ ջուր (ճշգրտել ըստ անհրաժեշտության)
• Աղ ըստ ճաշակի
• 1 ճաշի գդալ ձեթ (ըստ ցանկության)
• Գի կամ կարագ պատրաստելու համար

Ցուցումներ

Ռագի ռոտի, սննդարար և համեղ բաղադրատոմս, կատարյալ է նախաճաշի կամ ընթրիքի համար: Մատների կորեկից պատրաստված այս ավանդական հնդկական ռոտին ոչ միայն սնձան չի պարունակում, այլև հարուստ է սննդարար նյութերով:

1: Հարիչ ամանի մեջ ավելացնել ռագի ալյուրն ու աղը։ Աստիճանաբար ավելացրեք ջուրը՝ խառնելով մատներով կամ գդալով, որպեսզի ստացվի խմոր։ Խմորը պետք է լինի ճկուն, բայց ոչ շատ կպչուն:

2. Խմորը հավասար մասերի բաժանել և գնդիկների ձևավորել։ Սա կհեշտացնի ռոտիսը գլորելը:

3. Մաքուր մակերեսը փոշիացրեք չոր ալյուրով և նրբորեն հարթեցրեք յուրաքանչյուր գունդ: Օգտագործեք գրտնակ, յուրաքանչյուր գնդակը գլորեք բարակ շրջանակի մեջ, իդեալականը մոտ 6-8 դյույմ տրամագծով:

4: Տավա կամ չկպչող տապակը տաքացրեք միջին ջերմության վրա: Տաքանալուց հետո գլորված ռոտին դնել տապակի վրա: Եփել մոտ 1-2 րոպե, մինչև մակերեսի վրա փոքր պղպջակներ առաջանան:

5. Շրջեք ռոտին և եփեք մյուս կողմից ևս մեկ րոպե: Դուք կարող եք ներքև սեղմել սպաթուլայի միջոցով, որպեսզի ապահովեք համաչափ եփում:

6. Ցանկության դեպքում վերևում յուղ կամ կարագ քսեք, քանի որ այն եփում է հավելյալ համի համար:

7: Եփվելուց հետո հանեք տապակը տապակից և տաք պահեք փակ տարայի մեջ: Կրկնեք գործընթացը մնացած խմորի համար:

8. Մատուցել տաք վիճակում՝ ձեր սիրած չատնիի, մածունի կամ կարրիի հետ: Վայելեք ռագի ռոտիի օգտակար համը, որը խելացի ընտրություն է առողջ կերակուրի համար: