Բաղադրիչներ

Մարինադի համար

• ½ բաժակ յոգուրտ
• 1 ճաշի գդալ կոճապղպեղ սխտորի մածուկ
• 1 թ/գ կասուրի մետի< /li>
• 1 թ/գ մանանեխի յուղ
• Աղ ըստ ճաշակի
• 1 թ/գ կարոմի սերմեր (աջվայն)
• 1 թ/գ բոված գրամ ալյուր (բեսան)< /li>
• 1 ճաշի գդալ դեգի միրճ
• 1 ճաշի գդալ Panchranga achaar paste
• ¼ թ/գ քրքումի փոշի
• ½ բաժակ կանաչ պղպեղ, կտրատված խորանարդի մեջ
• ¼ թ/գ. li>
• ½ բաժակ սոխ, քառորդ կտրատած
• ½ բաժակ կարմիր բուլղարական պղպեղ, խորանարդի կտրատած
• 350 ​​գրամ Պանեեր, խորանարդի կտրատած

Tikka-ի համար

• 1 ճաշի գդալ մանանեխի յուղ
• 2 ճաշի գդալ կարագ
• Կասուրի մեթի զարդարանքի համար
• ածուխ
• li>
• 1 ճաշի գդալ յուղ

Գործընթաց

Ամասում ավելացնել մածունը, կոճապղպեղի սխտորի մածուկը, կասուրի մեթին և մանանեխի յուղը և լավ խառնել։ Ավելացնում ենք աղն ու կարամի սերմերը և լավ խառնում։ Ավելացնել բոված գրամ ալյուրը և լավ խառնել։ Ստացված զանգվածը բաժանել երկու մասի, մի մասում ավելացնել դեգի միրճը և լավ խառնել։ Մի կողմ դնել. Մյուս կեսում ավելացնել panchranga achaar մածուկը Achari Paneer Tikka-ի համար։ Երկու պատրաստի մարինադներին էլ ավելացրեք կանաչ պղպեղ, սոխ, կարմիր բուլղարական պղպեղ և խորանարդի կտրատած պանիր։ Բանջարեղենն ու պանիրը շամփուր անել: Պատրաստի Paneer Tikka շամփուրները խորովում ենք գրիլ թավայի վրա։ Լցնել կարագով և եփել բոլոր կողմերից։ Եփած տիկկան տեղափոխում ենք մատուցվող ափսեի մեջ։ Տիկկայի կողքին ամանի մեջ լցնել տաք ածուխ, վրան յուղ լցնել և 2 րոպե ծածկել տիկկան ծխելու համար։ Զարդարեք կասուրի մեթիով և մատուցեք տաք վիճակում՝ ըմպելիքի/սոուսի/չաթնիի ընտրությամբ: