Բաղադրությունը՝

• Yellow Moong dal (առանց մաշկի) ½ բաժակ (մանրակրկիտ լվացված) • Բասմատի բրինձ 1 բաժակ (մանրակրկիտ լվացված) • Աղ՝ ըստ ճաշակի • Քրքումի փոշի 1/4-րդ թ.գ • Ջուր ըստ պահանջի

Սպանախի խյուսի համար՝

• Սպանախ 2 մեծ փունջ (լվացված և մաքրված) • Մի պտղունց աղ • Թարմ անանուխի տերեւներ 3 ճ.գ • Թարմ համեմ 3 ճ.գ • Կանաչ պղպեղ 2-3 համար. • Սխտոր 2-3 պճեղ

Տադկայի համար՝

• յուղ 1 ճ.գ • Ջիրա 1 ճ.գ • Հինգ ½ ճ.գ • Կոճապղպեղ 1 դյույմ • Սխտոր 2 ճ/գ (կտրատած) • Կարմիր պղպեղ 1-2 համար. (կոտրված) • Սոխ 1 մեծ չափի (կտրատած)

Փոշու համեմունքներ.

1. Համեմի փոշի 1 ճ.գ 2. Ջիրայի փոշի 1 ճ.գ 3. Գարամ մասալա 1 ճ.գ

կիտրոնի հյութ 1 թ/գ

2-րդ թադկա՝

• յուղ 1 ճ.գ • Սխտոր 3-4 պճեղ (կտրատած) • Հինգ ½ ճ.գ • Ամբողջական կարմիր չիլի պղպեղ 2-3 համար. • Քաշմիրի կարմիր չիլի փոշի մի պտղունց

Անանուխի վարունգի ռայթայի համար

Բաղադրությունը՝

Վարունգ 2-3 համար. Աղ մի պտղունց Կաթնաշոռ 300 գր Շաքարի փոշի 1 ճ.գ Անանուխի մածուկ 1 ճ.գ Մի պտղունց սև աղ Մի պտղունց jeera փոշի Մի պտղունց սև պղպեղի փոշի

Մեթոդ՝

Կլպեք և լավ լվացեք վարունգը, այնուհետև կտրատեք 2 մասի և կորցրեք միսը սերմերով, այժմ վարունգը քերիչով անցկացրեք ավելի մեծ անցքով, ցանեք մի քիչ աղ, խառնեք և թողեք մի փոքր հանգստանա, որպեսզի խոնավությունը ազատվի, այնուհետև քամեք: ավելորդ խոնավություն. Մի կողմ պահեք։ Վերցրեք մաղը և անցկացրեք կաթնաշոռը, շաքարի փոշին, անանուխի մածուկը և սև աղը, լավ խառնեք և անցկացրեք մաղի միջով։ Ավելացնել այս խառնուրդը ամանի մեջ և ավելացնել քերած վարունգը, լավ խառնել և այնուհետև ավելացնել jeera փոշի և սև պղպեղի փոշի, նորից խառնել, ձեր վարունգը պատրաստ է, սառնարանում դնել մինչև մատուցել: