Բաղադրիչներ՝

2 փունջ, Պալակի տերևներ, մաքրված, (սպիտակեցրած այնուհետև սառը ջրի մեջ)
1 դյույմ կոճապղպեղ, քերած
2-3 սխտորի պատիճ, կոպիտ թակած
2 կանաչ չիլի , թակած
Palak Paneer-ի համար
1 ճաշի գդալ յուղ
1 ճաշի գդալ ձեթ
¼ թեյի գդալ չաման սերմեր
3-4 մեխակ
1 դափնու տերեւ
Պտղունց ասաֆոետիդա
2 -3 մանր սոխ, մանր կտրատած
2-3 սխտորի պատիճ, մանր կտրատած
1 միջին չափի լոլիկ, կտրատած
1 թ/գ համեմի սերմեր, բոված և մանրացված
1/2 ճ.գ. kasoori methi, բոված և մանրացված
½ թեյի գդալ քրքումի փոշի
1 թեյի գդալ կարմիր չիլի փոշի
2-3 տերեւ սպանախ, կտրատած
2 փունջ Սպանախ, ճերմակած և խյուս
½ բաժակ տաք ջուր< br>250-300 գ Paneer, կտրատված խորանարդի
1 tbsp Թարմ սերուցք
Աղ ըստ ճաշակի
Ginger, julienne
Թարմ սերուցք
Գործընթաց
• Կաթսայի մեջ սպիտակեցնել սպանախի տերևները եռման ջուր 2-3 րոպե։ Հեռացրեք և անմիջապես տեղափոխեք սառցե ջրի մեջ:
• Այժմ բլենդերի մեջ ավելացրեք կոճապղպեղը, սխտորը և մածուկ պատրաստեք, ապա ավելացրեք եփած պալակը և ստացեք հարթ մածուկ: ասաֆոետիդա. Մի րոպե հարեք, մինչև բուրմունքը դուրս գա:
• Այժմ ավելացրեք սոխն ու սխտորը, տապակեք մինչև թափանցիկ դառնան: Ավելացնում ենք լոլիկը և հարում այնքան, մինչև փափկի։ Ավելացնում ենք քրքումը, կարմիր չիլի պղպեղը, կասուրի մեթին, համեմի մանրացված սերմերը և մի քիչ համեմ փոշի և լավ խառնում ենք։ Ավելացրեք մի քանի մանր կտրատած պալաքի տերևներ:
• Այժմ ավելացրեք պատրաստված պալակի խյուսը, տաք ջուրը, աղը կարգավորեք և լավ խառնեք:
• Տեղափոխեք պանիրի խորանարդները, շաղ տվեք գարամ մասալան և թողեք, որ եփվի ևս մեկ րոպե:
>• Վերջացրեք թարմ սերուցքով և ծալեք սուսի մեջ:
• Զարդարեք կոճապղպեղի ժուլիենով և թարմ կրեմով: