Բաղադրիչներ (մոտ 4 չափաբաժիններ)

• 1 բաժակ / 190 գ քինոա (մանրակրկիտ լվացված/թրջված/քամած)
• 2 բաժակ / 1 բանկա (398 մլ) Եփած սև լոբի (ցամաքած/ողողված)
• 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 1 + 1/2 բաժակ / 200 գ Սոխ - թակած
• 1 + 1/2 բաժակ / 200 գ կարմիր բուլղարական պղպեղ - մանր կտրատած
• 2 ճաշի գդալ սխտոր - նուրբ թակած
• 1 + 1/2 բաժակ / 350 մլ Պասատա / Տոմատի խյուս / Քամած լոլիկ
• 1 թեյի գդալ չոր օրեգանո
• 1 թեյի գդալ աղացած չաման
• 2 թեյի գդալ պապրիկա (ՉԻ ԱԽՐՎՈՒՄ)
• 1/2 թ/գ աղացած սև պղպեղ
• 1/4 թեյի գդալ կայենյան պղպեղ կամ ըստ ճաշակի (ըստ ցանկության)
• 1 + 1/2 բաժակ / 210 գ Սառեցված եգիպտացորենի հատիկներ (կարող եք օգտագործել թարմ եգիպտացորեն)
• 1 + 1/4 բաժակ / 300 մլ բանջարեղենի արգանակ (ցածր նատրիումի)
• Ավելացրեք աղ ըստ ճաշակի (առաջարկվում է 1 + 1/4 թեյի գդալ վարդագույն Հիմալայան աղ)

Զարդար.

• 1 բաժակ / 75 գ Կանաչ սոխ - թակած
• 1/2-ից 3/4 բաժակ / 20-ից 30 գ մոխիր (համեմի տերևներ) - թակած
• Լայմի կամ կիտրոնի հյութ ըստ ճաշակի
• Կաթել լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ

Մեթոդ.

1. Քինոան մանրակրկիտ լվացեք, մինչև ջուրը թափանցի և թրմեք 30 րոպե: Քամեք և թողեք քամիչի մեջ նստի:
2. Քամեք եփած սև լոբին և թողեք դրանք նստեն քամիչի մեջ:
3. Ավելի լայն կաթսայում տաքացրեք ձիթապտղի յուղը միջինից միջին բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել սոխ, կարմիր բուլղարական պղպեղ և աղ։ Տապակել մինչև կարմրեն:
4. Ավելացրեք մանր կտրատած սխտորը և տապակեք 1-2 րոպե մինչև բուրավետ դառնա: Այնուհետև ավելացնել համեմունքները՝ օրեգանո, աղացած չաման, սև պղպեղ, պապրիկա, կայեն պղպեղ։ Տապակել ևս 1-ից 2 րոպե:
5. Ավելացրեք պասատան/լոլիկի խյուսը և եփեք մինչև թանձրանա, մոտ 4 րոպե:
6. Ավելացրեք ողողված քինոան, եփած սև լոբիները, սառեցված եգիպտացորենը, աղը և բանջարեղենի արգանակը: Լավ խառնեք և հասցրեք եռման աստիճանի:
7. Ծածկեք և կրակը իջեցրեք նվազագույնի, եփեք մոտ 15 րոպե կամ մինչև քինոան եփվի (ոչ փխրուն):
8. Բացեք, զարդարեք կանաչ սոխով, կիլանտրոյով, լայմի հյութով և ձիթապտղի յուղով: Նրբորեն խառնել՝ խամրությունից խուսափելու համար:
9. Մատուցել տաք վիճակում: Այս բաղադրատոմսը կատարյալ է սննդի պլանավորման համար և կարող է պահվել սառնարանում 3-ից 4 օր:

Կարևոր խորհուրդներ.

• Հավասարաչափ պատրաստելու համար օգտագործեք ավելի լայն կաթսա:
• Կինոան մանրակրկիտ լվացեք դառնությունը հեռացնելու համար:
• Սոխին և պղպեղին աղ ավելացնելն օգնում է ազատվել խոնավությունից՝ ավելի արագ եփելու համար: