Մակարոնեղենի աղցանի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը.
- Հավի ֆիլե առանց ոսկորների 350գ
- Պապրիկայի փոշի ½ ճ/գ
- Լեհսանի փոշի (սխտորի փոշի) 1 ճ/գ
- Կալի միրչ փոշի (սև պղպեղի փոշի) 1 ճ/գ
- Հիմալայան վարդագույն աղ ½ թ/գ կամ ըստ ճաշակի
- կիտրոնի հյութ 1 և ½ ճ/գ
- յուղ 1-2 ճ/գ
- ջուր 2-3 ճ/գ< br>- սերուցք 1/3 բաժակ
- կիտրոնի հյութ 2-3 ճ/գ
- մայոնեզ ցածր յուղայնությամբ 1/3 բաժակ
- սոխի փոշի ½ թեյի գդալ
- Կալի միրչի փոշի (սև պղպեղի փոշի) ¼ ճ/գ
- Լեհսանի փոշի (սխտորի փոշի) ½ թ/գ
- Դուդ (կաթ) 3-4 ճ/գ
- սոյա (սամիթ) կտրատած 1 ճ/գ
- թարմ մաղադանոս մանրացված 1 ճ/գ Փոխարինիչ՝ ձեր խոտաբույսը ընտրություն
- խաշած պենե մակարոնեղեն 200 գ
- Խիերա (վարունգ) 1 միջին
- թամատար (լոլիկ) հատիկավոր 1 մեծ
- այսբերգ մանրացված 1 & ½ բաժակ

Ուղղությունները՝< br>- Մի ամանի մեջ ավելացնել վարդագույն աղ, պղպեղի փոշի, սխտորի փոշի, սև պղպեղի փոշի, կիտրոնի հյութ և լավ խառնել:
- Ավելացնել հավի ֆիլեն, խառնել և լավ քսել:
- Տապակի մեջ ավելացնել ձեթ, համեմված հավի ֆիլե և եփել միջին կրակի վրա 2-3 րոպե:
- Շրջել, ավելացնել ջուր, ծածկել և եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև հավը փափկի (5-6 րոպե):
- Թող սառչի: Այնուհետև կտրատել խորանարդի մեջ և մի կողմ դնել:
- Մեկ ամանի մեջ ավելացնել սերուցքը, կիտրոնի հյութը և լավ հարել, ծածկել և թողնել 5 րոպե: Թթվասերը պատրաստ է:
- Ավելացնել մայոնեզը, սոխի փոշին, սև պղպեղի փոշին, սխտորի փոշին, վարդագույն աղը, կաթը, սամիթը, թարմ մաղադանոսը և խառնել մինչև լավ միանան:
- Մեկ ամանի մեջ ավելացնել պենե մակարոնեղենը, խորոված: հավի միս, վարունգ, լոլիկ, սառցաբեկոր և լավ շպրտել:
- Ավելացնել պատրաստի ռանչոյի սոուսը, լավ շպրտել և մատուցել: