Բաղադրիչներ

• 4 հաստ խոզի կոտլետ
• 1 բաժակ հացի փշրանքներ
• 1/2 բաժակ քերած պարմեզան պանիր
• 1/2 բաժակ թակած սպանախ (թարմ կամ սառեցված)
• 2 պճեղ սխտոր, աղացած
• 1 թ/գ սոխի փոշի
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• Ձիթապտղի յուղ պատրաստելու համար
• 1 բաժակ հավի արգանակ

Ցուցումներ

1. Նախապես տաքացրեք ջեռոցը 375°F (190°) C).
2. Հարման ամանի մեջ միացրեք հացի փշրանքները, պարմեզան պանիրը, կտրատած սպանախը, աղացած սխտորը, սոխի փոշին, աղը և պղպեղը: Լավ խառնեք, մինչև միանման հավասարություն լինի:
3. Յուրաքանչյուր խոզի կոտլետում գրպան պատրաստեք՝ կողքից հորիզոնական կտրելով: Յուրաքանչյուր կտոր առատորեն լցրեք խառնուրդով:
4. Ջեռոցի համար անվտանգ տապակի մեջ միջին ջերմության վրա տաքացրեք ձիթապտղի յուղը: Լցոնած խոզի կոտլետները եփում ենք մոտ 3-4 րոպե յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
5. Ավելացրեք հավի արգանակը տապակի մեջ, ապա ծածկեք և տեղափոխեք նախապես տաքացրած ջեռոցը: Թխել մոտ 25-30 րոպե կամ մինչև խոզի միսը եփվի և հասնի 145°F (63°C) ներքին ջերմաստիճանի:
6. Հանեք ջեռոցից, թողեք խոզի կոտլետները մի քանի րոպե հանգստանան: մատուցելուց առաջ։ Վայելե՛ք ձեր համեղ լցոնած խոզի կոտլետները: