Բաղադրիչներ

• 1 բաժակ մունգ դալ
• 1-2 լաուկի (շշի գունդ)
• 1 լոլիկ
• 2 կանաչ չիլի պղպեղ
• 1/2 թ/գ քրքումի փոշի
• 1/2 թ/գ չաման սերմեր
• Պտղունց ասաֆոետիդա (հինգ)
• 1 դափնու տերեւ
• 3-4 ճաշի գդալ մանանեխի յուղ
• Աղ ըստ ճաշակի

Այս Lau Diye Moong Dal բաղադրատոմսը դասական բենգալական պատրաստուկ է: Դա պարզ և համեղ ուտեստ է, որը պատրաստվում է մունգ դալից և լաուկիից: Այն սովորաբար մատուցվում է բրնձի հետ և հանդիսանում է բենգալյան տնային տնտեսությունների մեծ մասը:

Lau Diye Moong Dal-ը պատրաստելու համար սկսեք լվանալ և թրջել մունգ դալը 30 րոպե: Այնուհետև ջուրը քամեք և մի կողմ դրեք։ Մանր կտրատել լաուկին, լոլիկը և կանաչ պղպեղը: Տաքացրեք մանանեխի յուղը տապակի մեջ և ավելացրեք չաման սերմերը, դափնու տերևը և ասաֆոետիդան: Այնուհետև ավելացրեք մանր կտրատած լոլիկն ու կանաչ պղպեղը և մի քանի րոպե տապակեք: Ավելացնել քրքումի փոշին և թակած լաուկին։ Եփել այս խառնուրդը մի քանի րոպե։ Այնուհետև ավելացրեք թրջած մունգ դալը և ամեն ինչ ճիշտ խառնեք: Ավելացնում ենք ջուրն ու աղը, ծածկում ենք և եփում, մինչև դալն ու լաուկին փափկի և լավ եփվեն։ Ծառայել Lau Diye Moong Dal-ը տաք, շոգեխաշած բրնձով: Վայելե՛ք: