Բաղադրիչներ

• ¼ միջին չափի կաղամբ (पत्ता गोबी)
• ½ գազար (गाजर)
• 10 ֆրանսիական լոբի (फ्ं बीन्स)
• ½ կծու պղպեղ (शिमला मिर्च)
• 100 գրամ Պանիեր (पनीर)
• Small धनिया)
• 1,5-2 լիտր ջուր (पानी)
• 1 Բուսական պաշար (वेज स्टॉक क्यूli>1) (तेल)
• 2 ճաշի գդալ կտրատած սխտոր (लहसुन)
• 1 ճաշի գդալ մանրացված կոճապղպեղ (अदरक)
• 2 նուրբ թակած կանաչ պղպեղ (हरी म) >
• Մեծ պտղունց սպիտակ պղպեղի փոշի (सफेद मिर्च पाउडर)
• Մի մեծ պտղունց շաքար (शक्कर)
• ¼ թեյի գդալ թեթեւ սոյայի սոուս सोया सॉस)
• Աղ ըստ ճաշակի (नमक)
• 4-5 ճաշի գդալ եգիպտացորենի ալյուր (कॉर्न फ्लोर4-5 tp Ջուր)
• (पानी)
• Թարմ համեմ (हरा धनिया)
• 1 կիտրոնի կիտրոնի հյութ (नींबू का रा धनिया) (हरे प्याज़ के पत्ते)

Մեթոդ

Սկսեք բոլոր բանջարեղենները մանր խորանարդերով մանրացնելով, հարմարության համար օգտագործեք կտրիչ կամ այլընտրանքային տարբերակ: Կտրեք պանիրը նուրբ խորանարդիներով և մի կողմ դրեք: Կտրեք և մանր կտրատեք համեմի ցողունները՝ դրանք տեղափոխելով ամանի մեջ՝ հետագայում օգտագործելու համար: Համեմի թարմ տերևները առանձին կտրատեք:

Կաթսայի մեջ ավելացրեք ջուրը և բանջարեղենի արգանակը, լավ խառնելով, որպեսզի եռա: Եթե ​​պաշարի խորանարդը հասանելի չէ, դրա փոխարեն կարելի է օգտագործել տաք ջուր, թեև պաշարը բարձրացնում է համը: Ձեթը տաքացրեք վոկի մեջ բարձր կրակի վրա: Ավելացնել սխտոր, կոճապղպեղ, կանաչ պղպեղ և համեմի ցողունները՝ կարճ եփելով բարձր ջերմության վրա:

Այնուհետև լցնել արգանակի կամ տաք ջրի մեջ՝ խառնելով մինչև եռալ: Ավելացնել թակած բանջարեղենը, սպիտակ պղպեղի փոշին, շաքարավազը, թեթև սոյայի սոուսը, աղը և պանիրը՝ խառնելով և եփել 2-3 րոպե։ Առանձին ամանի մեջ խառնեք եգիպտացորենի ալյուրը ջրի հետ, որպեսզի լուծույթ ստեղծվի, այնուհետև այն ավելացրեք ապուրի մեջ՝ շարունակաբար հարելով մինչև այն թանձրանա:

Խառնել կտրատած թարմ համեմն ու կիտրոնի հյութը՝ համտեսելով և կարգավորելով համեմունքները՝ ինչպես: անհրաժեշտ. Ցանկության դեպքում կարելի է նաև ավելի շատ կիտրոնի հյութ ավելացնել: Ի վերջո, վրան ցողեք գարնան սոխի կանաչիները՝ մատուցելով մխիթարող և համեղ կիտրոնով համեմ ապուր: