Բաղադրությունը տապակած սաղմոնի համար.
▶1 1/4 ֆունտ առանց մաշկի առանց ոսկորների սաղմոնի ֆիլե կտրված 4 ֆիլեի մեջ (5 ունցիա յուրաքանչյուրը մոտ 1 դյույմ հաստությամբ)
▶1/2 թեյի գդալ աղ
▶1 /8 թ/գ սև պղպեղ
▶4 ճ/գ անշաղ կարագ
▶1 ճ/գ կիտրոնի քերած կեղև
▶4 ճ/գ թարմ քամած կիտրոնի հյութ 2 կիտրոնից
▶1 ճ/գ թարմ մաղադանոս, աղացած