Բաղադրությունը` ՋՈՒՐ | 3 ԲԱԺԱԿ, ԿԱՌՈՒՍԻ ՍԵՐՄԵՐ | ½ TSP, ԿԱՆԱՉ ՉԻԼԻ | हरी मिर्च 7-8 NOS. (ՏՐԱԾ), ՉԱՄԱՆԻ ՍԵՐՄԵՐ | ½ թեյի գդալ, ԱՂ | नमक ՀԱՄԵՔ, ԹԱՐՄ համեմ | हरा धनिया ՄԻ ԲՈՒՌ (ԹԱԿԱՏՐՎԱԾ), Ընկույզի ձեթ | मूंगफली का तेल 2 ճ/գ, բրնձի ալյուր | चावल का आटा 1 ԲԱԺԱԿ, ՊԱՊԱԴ ԽԱՐ | पापड़ खार ¼ TSP, ԱՂ | नमक ԵԹԵ ՊԱՀԱՆՋՎՈՒՄ Է, գետնախնձորի ձեթ | मूंगफली का तेल

Մատուցելու համար՝ METHI MASALA | Ընկույզի յուղ, գետնախնձորի ձեթ | मूंगफली का तेल

Մեթոդը. Չկպչող կադհայի մեջ ավելացնել ջուրը, կարոմի սերմերը, կանաչ պղպեղը, չաման սերմերը և աղը, կրակը միացնել, ծածկել կադհայը և բերել ջուրը։ Երբ ջուրը եռա, ավելացրեք թարմ համեմ և գետնանուշի յուղ, թողեք ջուրը եռա 3-4 րոպե։ Առանձին ամանի մեջ մաղեք բրնձի ալյուրը, ապա ջրի մեջ լցրեք պապադ խարը և գրտնակով խառնելով աստիճանաբար ավելացրեք բրնձի ալյուրը։ Շարունակեք ակտիվորեն խառնել, մինչև ամբողջ ալյուրը միանա, համոզվեք, որ գնդիկներ չլինեն, դա ապահովելու համար կարող եք օգտագործել սպաթուլա: Եփել մարմանդ կրակի վրա 2-3 րոպե, մինչև ամեն ինչ խմորի պես միանա, ապա համտեսել և անհրաժեշտության դեպքում աղը կարգավորել։ Անջատեք կրակը, ծածկեք խիչուն և մի կողմ դրեք մինչև շոգենավը պատրաստեք։ Շոգեխաշած ափսեի վրա յուղ քսել և խիչուն տեղափոխել վրան, անհավասարաչափ տարածել ափսեի վրա, դնել շոգենավի մեջ և շոգեխաշել 8-10 րոպե։ Շոգեխաշելուց հետո մատուցեք տաք վիճակում և վրան մի քիչ մետի մասալա՝ գետնանուշի յուղ լցրեք: Ձեր արագ և հեշտ խիչուն պատրաստ է: