Բաղադրությունը՝

• Ծաղկակաղամբը սպիտակեցնելու համար՝ 1. Եռման ջուր 2. Մի պտղունց աղ 3. Մի պտղունց քրքում 4. Ծաղկակաղամբ (գոբհի) 500 գր. թարմ ճզմած կոճապղպեղի սխտոր չիլի մածուկ 1. Սխտոր 8-10 պճեղ. 2. Կոճապղպեղ 1 դյույմ 3. Կանաչ պղպեղ 2-3 համար. 4. Աղ մի պտղունց ձեթ 1 ճ/գ + յուղ 2 ճ/գ Ջիրա 1 ճ/գ սոխ 2 միջին չափի (կոպիտ կտրատած) Քրքումի փոշի 1 ճ/գ լոլիկ 2 միջին չափի (կտրատած) Աղ մի մեծ պտղունց համեմի փոշի 2 ճ/գ կարմիր չիլի փոշի 1 ճ/գ Ջուր 50 մլ Հում կարտոֆիլ 3-4 միջին չափի (կտրատած) Կարմիր գազար 2 մեծ Թարմ կանաչ ոլոռ 1 բաժակ ֆրանսիական լոբի ½ բաժակ Kasuri methi 1 ճ/գ Garam masala ½ թեյի գդալ Կիտրոնի հյութ 1 ճ/գ Թարմ համեմ մի բուռ (կտրատած)

Մեթոդները. Ծաղկակաղամբը սպիտակեցնելու համար կաթսայի մեջ դնել ջուրը եռացնելու համար, ավելացնել մի պտղունց աղ, քրքումի փոշի և ծաղկակաղամբ, թողնել եռման ջրի մեջ կես րոպե, որպեսզի ազատվի: կեղտերից. Ծաղկակաղամբը հանել զամբյուղից և մի կողմ դնել:

...