Kale chane ki sabji-ն հնդկական նախաճաշի հայտնի բաղադրատոմս է, որը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար: Այս բաղադրատոմսը հեշտ է պատրաստել և կատարյալ է արագ և օգտակար նախաճաշի համար:

Բաղադրիչներ.

• 1 բաժակ կաղամբի շան (սև սիսեռ), թրմած գիշերում
• 2 ճաշի գդալ ձեթ
• 1 թեյի գդալ չաման սերմեր
• 1 մեծ սոխ, նուրբ թակած
• 1 ճաշի գդալ կոճապղպեղ-սխտոր մածուկ
• 2 խոշոր լոլիկ, մանր կտրատած
• 1 թեյի գդալ քրքումի փոշի
• 1 թեյի գդալ կարմիր չիլի փոշի
• 1 թեյի գդալ համեմի փոշի
• 1/2 թեյի գդալ գարամ մասալա
• Աղ ըստ ճաշակի
• Զարդարի համար համեմի թարմ տերևներ

Հրահանգներ.

1. Տաքացրեք յուղը տապակի մեջ և ավելացրեք չաման սերմեր: Երբ նրանք սկսում են ցողել, ավելացնել կտրատած սոխը և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույն դառնա:
2. Ավելացրեք կոճապղպեղ-սխտորի մածուկը և տապակեք մի քանի րոպե:
3. Այժմ ավելացրեք լոլիկները և եփեք այնքան, մինչև փխրուն դառնան:
4. Ավելացրեք քրքումի փոշի, կարմիր չիլի փոշի, համեմի փոշի, գարամ մասալա և աղ: Լավ խառնել և եփել 2-3 րոպե։
5. Ավելացրեք թրջած կաղամբի պանիրը ջրի հետ միասին: Ծածկեք և եփեք մինչև չանան փափկի և լավ եփվի:
6. Զարդարեք համեմի թարմ տերևներով:
7. Մատուցեք տաք վիճակում` ռոտիի կամ պարաթայի հետ: