Բաղադրիչներ

Չանայի եռացման համար.

• 1 բաժակ Կալա Չանա (խաշած)
• ¾ թեյի գդալ աղ
• 3 բաժակ Ջուր

Չանա տադկայի համար՝

• 4 ճաշի գդալ յուղ
• 1 ոչ Թեժ Պատտա
• ½ թեյի գդալ Heeng (asafoetida)
• 2nos Kali Elichi (Սև հիլ)
• 7-8nos Մեխակ
• 8-10nos Kali Mirch (սև պղպեղ)
• 1 ճաշի գդալ կոճապղպեղ մանրացված
• 1 ոչ կանաչ պղպեղ կտրատած
• 2 ճ/գ Քաշմիրի չիլի փոշի
• ½ թեյի գդալ Հալդի
• 1 ճաշի գդալ Դանիյա ( Համեմի փոշի)
• աղ համտեսելու համար
• ¾ թեյի գդալ Kasoori methi փոշի

Cana Chaat-ի համար.

• ½ բաժակ Ալո (կարտոֆիլ եփած և խորանարդի մեջ կտրատած)
• ½ բաժակ Սոխ կտրատած
• ½ բաժակ Վարունգ (կտրատած)
• ½ բաժակ կտրատած լոլիկ
• համտեսել Աղ
• ½ թեյի գդալ Սև աղ
• 1½ թեյի գդալ Jeera (չաման, տապակած և մանրացված)
• 2 թեյի գդալ Chaat masala
• 1 ճ/գ Ամչուր փոշի
• ½ թեյի գդալ կարմիր սառը փոշի
• 1 ոչ կանաչ պղպեղ կտրատած
• 1 ոչ կիտրոն
• բուռ կտրատած համեմ
• li>բուռ նռան հատիկներ