Բաղադրիչներ.

-Խիրա (վարունգ) 1 մեծ

-Լեհսան (սխտոր) մանրացված 2 պճեղ

-Դահի (Յոգուրտ) կախված 1 բաժակ

-Սիրկա (քացախ) 1 ճ/գ

-Հիմալայական վարդագույն աղ ½ թեյի գդալ կամ ըստ ճաշակի

-Ձիթապտղի յուղ էքստրա կուսական 2 ճ.գ.

-Հավի ֆիլե 600գ

-Ջայֆիլի փոշի (մշկընկույզի փոշի) ¼ թեյի գդալ

-Կալի միրճ (սև պղպեղ) մանրացված ½ թ/գ

-Լեհսանի փոշի (սխտորի փոշի) 1 ճ/գ

- Հիմալայան վարդագույն աղ 1 թ/գ կամ ըստ ճաշակի

-չոր ռեհան ½ թ/գ

-սոյա (սամիթ) 1 թ/գ

-Պապրիկայի փոշի ½ թ/գ

-Դարչինի փոշի (դարչինի փոշի) ¼ թ/գ

-չոր սուսամբար 2 թ/գ

- Կիտրոնի հյութ 2 ճ/գ

-Սիրկա (քացախ) 1 ճ/գ

-Ձիթապտղի յուղ էքստրա կույս 1 ճ/գ

-Ձիթապտղի յուղ լրացուցիչ կույս 2 ճ/գ

-Նաան կամ հարթ հաց

-Խիրա (վարունգ) շերտ

-Պյազ (սոխ) կտրատած

-Թամաթար (լոլիկ) կտրատած

-Ձիթապտուղ

-Կիտրոնի կտորներ

-Թարմ թակած մաղադանոս

Պատրաստել Ցատզիկի կրեմային վարունգի սոուս.

Վարունգը քերել քերիչով, այնուհետև ամբողջությամբ քամել:

Մի ամանի մեջ ավելացնել քերած վարունգը, սխտորը, թարմ մաղադանոսը, մածունը, քացախը, վարդագույն աղը, ձիթապտղի յուղը և խառնել, մինչև լավ միանան: .

Պատրաստեք հունական հավի սուվլակի.

Հավը կտրատեք երկար շերտերով:

Մի ամանի մեջ ավելացրեք հավը, մշկընկույզի փոշին, սև պղպեղ մանրացված, սխտորի փոշի, վարդագույն աղ, չորացրած ռեհան, սամիթ, պապրիկա փոշի, դարչինի փոշի, չոր օրեգանո, կիտրոնի հյութ, քացախ, ձիթապտղի յուղ և լավ խառնել, ծածկել և մարինացնել 30 րոպե:

Թելեք: հավի շերտերը փայտե շամփուրի մեջ (կազմում է 3-4):

Տապակի վրա տաքացրեք ձիթապտղի յուղը և խորովեք շամփուրները միջին ցածր կրակի վրա բոլոր կողմերից մինչև պատրաստ (10-12 րոպե):

>Նույն վանդակի վրա դրեք նաանը, քսեք մնացած մարինադը երկու կողմից և տապակեք մեկ րոպե, այնուհետև կտրեք կտորների:

Մատուցման ափսեի վրա ավելացրեք ցատիկի սերուցքային վարունգի սոուս, տապակած նաան կամ հարթ հաց, հունական հավի սուվլակի: ,վարունգ, վրա...