• 1 1/3 բաժակ տաք ջուր (100-110*F)
• 2 թեյի գդալ ակտիվ, չոր խմորիչ
• 2 թեյի գդալ շագանակագույն շաքար կամ մեղր
• 1 ձու
• 1 թեյի գդալ նուրբ ծովի աղ
• 3-ից 3 1/2 բաժակ համատարած ալյուր

Մեծ հարիչ ամանի մեջ խառնել ջուրը, խմորիչը և շաքարավազը։ Խառնել այնքան, մինչև լուծվի, ապա ավելացնել ձուն և աղը։ Մի բաժակ ավելացրեք ալյուրը։ Երբ զանգվածը շատ թունդ է պատառաքաղով խառնելու համար, այն տեղափոխում ենք լավ ալյուրով պատված սեղանի վրա: Հունցել 4-5 րոպե, կամ մինչև հարթ և առաձգական: Ավելացրեք ավելի շատ ալյուր, եթե խմորը շարունակում է կպչել ձեր ձեռքերին: Հարթ խմորը գնդիկի ձևավորել և դնել ամանի մեջ: Ծածկեք սպասքի կտորով և թողեք տաք տեղում մեկ ժամով (կամ մինչև խմորը կրկնապատկվի): Ստանդարտ չափի բոքոնային տապակը (9 «x5») յուղել: Առաջին բարձրանալուց հետո խմորը բռունցքով կտրեք և այն «գերան» ձևավորեք: Դրեք այն բոքոնի տապակի մեջ և թողեք, որ բարձրանա ևս 20-30 րոպե, կամ մինչև այն սկսի թափանցել թավայի եզրին: Թխել 350* ջեռոցում 25-30 րոպե կամ մինչև թեթև կարմրելը։