Բաղադրությունը`
2 ձողիկներ կիտրոնախոտ
1 կարմիր բուլղարական պղպեղ
1 կանաչ բուլղարական պղպեղ
1 կարմիր սոխ
1 բաժակ չերի լոլիկ
1 միջին կտոր գալանգալ
1 կարմիր թայերեն չիլի պղպեղ
6 կրաքարի տերեւ
2 ճ/գ կոկոսի յուղ
1/4 բաժակ կարմիր թայերեն կարրի մածուկ
1/2 բաժակ կոկոսի կաթ
3լ ջուր
150 գ շիմեջի սունկ
400 մլ պահածոյացված մանկական եգիպտացորեն
5 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
2 ճ/գ թխկի կարագ
2 ճ/գ թամարինդի մածուկ
2 լայմ
2 ձողիկներ կանաչ սոխ
մի քանի ճյուղ կիլանտրո

Ուղղություններ՝
1. Կիտրոնախոտի արտաքին շերտը մաքրեք և դանակի կոթով տրորեք ծայրը
2. Բուլղարական պղպեղն ու կարմիր սոխը կտրատել կծած չափի կտորներով: Չերրի լոլիկները կիսով չափ կտրատել
3. Գալանգալը, կարմիր չիլի պղպեղը կոպիտ կտրատել և ձեռքերով պատռել տերևները
4. Ավելացնել կոկոսի յուղը և կարրիի մածուկը կաթսայի մեջ և տաքացնել այն մինչև միջին ջերմության
5. Երբ մածուկը սկսում է դողալ, խառնեք այն շուրջ 4-5 րոպե: Եթե ​​այն սկսում է չոր թվալ, կաթսայի մեջ ավելացրեք 2-3 ճաշի գդալ կոկոսի կաթ
6. Երբ մածուկը շատ փափուկ տեսք ունի, կարմիր գույնի, և հեղուկի մեծ մասը գոլորշիացված է, ավելացրեք կոկոսի կաթը: Կաթսան լավ խառնեք
7. Ավելացնել 3 լիտր ջուր, կիտրոնախոտ, գալանգալ, լայմի տերևներ և չիլի պղպեղ
8. Ծածկեք կաթսան և հասցրեք եռման աստիճանի։ Այնուհետև այն դարձրեք միջին ցածր ջերմաստիճանի և եփեք առանց ծածկի 10-15 րոպե
9. Հեռացրեք պինդ բաղադրիչները (կամ պահեք դրանք, դա ձեզնից է կախված)
10. Կաթսայի մեջ ավելացնել բուլղարական պղպեղը, կարմիր սոխը, լոլիկը, սունկը և եգիպտացորենը
11. Ավելացնել սոյայի սոուսը, թխկի կարագը, թամարինդի մածուկը և 2 լայմի հյութը
12. Լավ խառնեք կաթսան և կրակը դարձրեք միջին բարձրության: Երբ այն եռում է, այն պատրաստ է
13. Մատուցել թարմ թակած կանաչ սոխով, կիլանտրոյով և մի քիչ լայմի լրացուցիչ լայմի կտորներով