Հավի Lollipop

Հավի թեւիկներ 12 հատ.
Կճեպ սխտորի մածուկ 1 ճ/գ
Կանաչ պղպեղ 2-3 հատ. (մանրացված)
Աղ և պղպեղի փոշի ըստ ճաշակի
Սոյայի սոուս 1 թ/գ
Քացախ 1 թ/գ
Սչեզվան սոուս 3 ճ/գ. li>
Կարմիր չիլի սոուս 1 ճ/գ
Եգիպտացորենի ալյուր 5 ճ/գ
զտված ալյուր 4 ճ/գ
Ձու 1 հատ
Յուղ տապակելու համար

Սովորաբար պատրաստի հում սառնաշաքարները հասանելի են յուրաքանչյուր մսի խանութում, կամ կարող եք նաև խնդրել ձեր մսագործին պատրաստել լոլիպոփ, բայց եթե ցանկանում եք սովորել սառնաշաքար պատրաստելու այս հմուտ գործընթացը, հետևեք. Հետևյալ քայլերը:

Թևերը բաժանված են երկու մասի, որոնցից մեկը թմբուկ է, որն ունի մեկ ոսկոր և նման է թմբուկի, մյուսը թեւավոր է, որն ունի երկու ոսկոր: Սկսեք թմբուկները կտրատել, ստորին հատվածը կտրատել և ամբողջ միսը ջարդել՝ բարձրանալով դեպի վեր, հավաքեք միսը և ձևավորեք սառնաշաքարի պես:

Այժմ վերցրեք թևը, դանակը զգուշորեն անցկացրեք ներքևի մասում: թևը և առանձնացրեք ոսկրային միացումը, սկսեք միսը ջարդել նույն ձևով դեպի վերև, մինչդեռ ավելի բարակ ոսկորն առանձնացրեք և դեն նետեք այն:

Միսը կտրեք նկարագրված ձևով:

< Երբ սառնաշաքարը ձևավորվի, ավելացրեք այն հարիչի մեջ, այնուհետև ավելացրեք բոլոր բաղադրիչները՝ սկսած կոճապղպեղով սխտորի մածուկից, կանաչ չիլի պղպեղից, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, սոյայի սոուս, քացախ, Schezwan սոուս և կարմիր չիլի սոուս, խառնել։ լավ և ավելացրեք ձվերը, զտված ալյուրն ու եգիպտացորենի ալյուրը, լավ խառնեք և քսեք և մարինացրեք դրանք առնվազն 15-20 րոպե, որքան երկար, այնքան լավ կամ պահեք սառնարանում մինչև տապակեք:

Սառեցրեք դրանք: ձեթը վոկի մեջ տապակելու համար, նախքան յուղի մեջ սահեցնելը, համոզվեք, որ պարզապես ձևավորել եք սառնաշաքարը, համոզվեք, որ յուղը տաք է և կարճ պահեք, որպեսզի սառնաշաքարն իր ձևը ձևավորի յուղի մեջ և հետո, թողեք այն և տապակեք դրանք: միջին ցածր ջերմության վրա, մինչև հավը եփվի, և այն դառնա փխրուն և ոսկե դարչնագույն:

Կարող եք նաև տապակել դրանք 2 անգամ՝ տապակելով միջին ցածր ջերմության վրա 6-7 րոպե կամ մինչև հավը եփվի և եփվի: Տապակել դրանք տաք յուղի մեջ բարձր կրակի վրա 1-2 րոպե, մատուցել տաք վիճակում, դա ավելի խրթխրթան կդարձնի սառնաշաքարը:

Մատուցեք այն տաք և խրթխրթան՝ շեզվանի շաթնիով կամ ձեր նախընտրած ցանկացած թաթով: