Բաղադրիչներ

• 2 բաժակ խառը բանջարեղեն (գազար, ոլոռ, լոբի)
• 1 բաժակ խորանարդի մեջ կտրատած կարտոֆիլ
• 1 գլուխ սոխ, կտրատած< /li>
• 2 լոլիկ, կտրատած
• 1 թեյի գդալ կոճապղպեղ-սխտոր մածուկ
• 2 ճաշի գդալ ճաշի յուղ
• 1 թեյի գդալ չաման սերմեր
• 1 թեյի գդալ համեմի փոշի
• 1 թեյի գդալ չաման փոշի
• 1 թեյի գդալ garam masala
• Աղ ըստ ճաշակի
< li>Զարդարի համար թարմ համեմ

Ցուցումներ

1. Տաքացրեք յուղը տապակի մեջ և ավելացրեք չաման սերմեր։ Հենց որ դրանք ցողվեն, ավելացրեք մանր կտրատած սոխը և տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Ավելացրեք կոճապղպեղ-սխտորի մածուկը և տապակեք ևս մեկ րոպե, մինչև հումքի հոտը վերանա:
3. Այնուհետև ավելացրեք մանր կտրատած լոլիկն ու եփել այնքան, մինչև փխրուն դառնան:
4. Թավայի մեջ ավելացնել խորանարդիկ կտրատած կարտոֆիլը և խառը բանջարեղենը: Լավ հարեք, որպեսզի միանան:
5. Շաղ տալ համեմի փոշի, չաման փոշի և աղ: Մանրակրկիտ խառնել:
6. Ավելացրեք ջուր, որպեսզի ծածկի բանջարեղենը և եփեք մինչև փափկի:
7. Երբ եփվի, վրան ցանեք garam masala և լավ խառնեք:
8. Զարդարեք թարմով: համեմ և մատուցել տաք վիճակում՝ բրնձի կամ չապատիի հետ։