• Պատրաստեք Khushboo Masala:
  • Javitri (Mace) 2 շեղբեր
  • Hari elaichi (Կանաչ հիլ) 8-10
  • Darchini (դարչինի փայտ) 1
  • Ջայֆիլ (մշկընկույզ) 1
  • Լաունգ (մեխակ) 3-4
• Պատրաստել կորմա՝
  • Գի (պարզացված կարագ) 1 բաժակ կամ ըստ պահանջի
  • Պյազ (սոխ) կտրատած 4-5 միջին
  • Հավի խառնուրդ boti 1 կգ
  • Hari elaichi (Կանաչ հիլ) 6-7
  • Սաբուտ կալի միռչ (սև պղպեղի հատիկներ) 1 թ/գ
  • Լաունգ (մեխակ) 3-4
  • Ադրակ լեհսանի մածուկ (կոճապղպեղի սխտորի մածուկ) 1 & ½ ճ/գ
  • Դանիայի փոշի (համեմի փոշի) 1 & ½ ճ/գ
  • քաշմիրի լալ միրչ (քաշմիրի կարմիր պղպեղ) փոշի 1 ճ/գ
  • Հիմալայական վարդագույն աղ 1 & ½ թեյի գդալ կամ ըստ ճաշակի
  • Zeera փոշի (չաման փոշի) 1 թ/գ
  • Լալ միրչ փոշի (կարմիր չիլի փոշի) ½ ճ/գ կամ ըստ ճաշակի
  • Garam masala փոշի ½ թեյի գդալ
  • Dahi (յոգուրտ) 300 գ
  • Ջուր 1 & ½ բաժակ
  • Տաք ջուր 1 բաժակ
  • Kewra ջուր 1 & ½ թեյի գդալ

Պատրաստեք Խուշբու Մասալա.

• Մահկանացուի և նեխուրի մեջ ավելացրեք մածուկ, կանաչ հիլ, դարչինի ձողիկ, մշկընկույզ, մեխակ և մանրացրեք փոշի պատրաստելու և մի կողմ դնելու համար:

Պատրաստեք Կորմա.

• Կաթսայի մեջ լցրեք քսած կարագ և թողեք, որ այն հալվի:
• Ավելացնել սոխը և տապակել միջին կրակի վրա մինչև ոսկեգույն դառնալը, հանել և տարածել սկուտեղի մեջ և թողնել, որ չորանա, մինչև խրթխրթան:
• Նույն կաթսայում ավելացրեք հավը և լավ խառնեք մինչև գույնը փոխվի:
• ... (Բաղադրատոմսի մանրամասները թերի են):